水蜜桃怎麼保存時間長 水蜜桃的保存方法

說起水蜜桃相信很多朋友都會說特別的好吃，不僅多汁而且吃起來味道特別的香甜，不過水蜜桃成熟的季節總會買上很多，不過成熟後的水蜜桃如果保存不當很容易壞掉，所以這裏小編教大家正確的保存方法可以讓水蜜桃保鮮更長的時間。

認識水蜜桃

水蜜桃是溫帶水果，適合在高海拔山區栽種，而平地水蜜桃，是爲了解決高海拔山區過度開發濫墾，易導致土石流而研發出的改良低海拔品種，達人林炳昌表示，因爲政府鼓勵栽種，現在平地水蜜桃的產區越來越多。

產季：

平地水蜜桃每年2月開花、5月採果，產期至6月中，品種有春蜜、夏蜜、春豐，每顆約90～160克，顆粒大小約網球或棒球之間，甜度高、香味濃。

接力登場的高山水蜜桃，通常是3月開花、6月下旬採果，產季至8月，因爲天氣冷，不像平地水蜜桃一遇熱便停止生長，所以水蜜桃個頭比較大，每顆重量最少有150克，大小介於棒球與壘球之間，肉質細緻、香甜多汁，通常以顆數盒裝計價，顆數越少水蜜桃越大顆，價格也越高。

高山水蜜桃個頭大甜度佳，在市場上非常搶手。平地水蜜桃品種夏蜜。

水蜜桃怎麼保存時間長

1.海綿包覆：

通常水蜜桃外層都有一圈海綿包覆保護着果肉，但在運送回家的過程中，可能不小心脫落，建議回家後馬上重新包覆，避免水蜜桃的碰撞損傷。 

一手輕壓水蜜桃，水蜜桃的蒂頭朝向右手，長條海綿的寬度需高過蒂頭，繞圈包裹。

海綿重疊處一角往內折起，再裝回紙盒保存即可。

2.冰箱冷藏：

水蜜桃最怕熱，買回家的水蜜桃若只在室溫下保存，最好在1～2天內吃完，如果沒有立即食用，建議將包覆着海綿的水蜜桃，平擺置於冰箱最上層的出風口下冷藏，可保存約10天，同層最好不要再擺放肉類、蔬菜，避免味道混雜。

3.冰箱保存

利用冰箱保存東西，是大家的首先，水蜜桃也不例外，將買來的水蜜用保鮮袋裝好，放冰箱保鮮層即可，保存時間不宜過長，時間長了就不好吃了，最多保存15天。

4.櫥櫃保存

櫥櫃是我們經常放菜的東西的地方，放水果也是可以的，這是因爲櫥櫃乾淨，細菌相對較少，將洗乾淨的水蜜桃晾乾，放到櫥櫃乾淨的地方即可，一般保存三到七天。

5.泡沫箱保存

利用泡沫來保存東西是我們常用的一種手段，那麼用它來保存水蜜桃也是可以的，尤其是在運輸過程當中，是常見的手段。我們可以直接把水蜜桃放裏面就可以了。

6.常溫保存方法

桃子裏的糖分在30度時比較豐富，如果放在冰箱裏，由於溫度過低，可能造成糖分變少，所以如果想要吃甜桃的話，最好放在常溫下，不要放在低溫的冰箱裏。

水蜜桃保存注意事項

（1）避免陽光直射，陽光直射可以加速桃的成熟，最好放在陽光少的地方。可以放置在一個帶孔的籃子裏，即透氣，又防止陽光直射。

（2）不要接觸水，接觸水之後，最好擦乾淨，以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。

（3）不要和壞桃放在一起，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，也可能會“傳染”。所以如發現有壞桃，最好挑出來，以免禍及好桃。

（4）不能放置在溫度過高的地方，過高的溫度會加速桃子內部的水分蒸發。

水蜜桃俐落的切法

吃水蜜桃最快的方式就是直接洗淨拿起來吃，如不想吃得滿手都是水蜜桃汁液，可改用刀切：

1.一手輕握水蜜桃，蒂頭朝內，另一手拿刀直刀切下至果核。

2.第二刀距離第一刀不要太遠，如同切蘋果切片般，刀片側轉一下即可將水蜜桃片取起。

3.重複這樣的動作，一一取下水蜜桃片即可。

吃水蜜桃要不要去皮

去不去皮全看個人喜好，如連皮一起吃，清洗時尖端朝上、蒂頭朝下，順着絨毛輕輕清洗即可，入口才不會有刺刺咬舌的口感。如果要去皮，用手剝皮是最快的方式，只要水蜜桃熟度夠，從蒂頭往下就能輕鬆剝皮。

水蜜桃挑選6大招

Point 1：看蒂頭

蒂頭如果還是青綠色，代表熟度還不夠，甜度、香氣均不足，建議挑選蒂頭偏乳白色的水蜜桃，代表果子已熟成。

Point 2：看尖端處

避免挑選到尖端處變黑或損傷的水蜜桃，以完整無傷口者最佳。

Point 3：看錶皮

表面如有壓痕，可能在運送過程中已碰撞受傷，如有坑洞表示果實已被蟲咬，務必以表皮光滑漂亮的水蜜桃爲首選。

Point 4：看大小

可比較體型，越大顆飽滿的水蜜桃越香甜好吃。

海綿裏通常暗藏玄機，果農會把損傷部位用海綿包覆住，最好可以打開海綿建議仔細檢查果實。

Point 5：看錶皮透光度

皮薄透光的水蜜桃果肉纖維較細緻，反之口感纖維就比較粗。

Point 6：拿起來聞

香氣越濃，代表熟度越佳，已達品嚐時機。

假設購買時果農規定水蜜桃只能看不能摸，建議不妨先隨機取樣，挑一顆大顆的現場品嚐，如品質沒問題，再下手多買些回家。

果園採水蜜桃技巧

水蜜桃產季時不少果園會開放採果，現場摘採、挑選水蜜桃有以下4點需注意：

先目測不動手：通常水蜜桃都會以套袋包封，建議先透過套袋查看錶皮顏色是否已變紅，如確定已轉紅變色再將套袋去除。

看背光面：迎光面的外皮變紅，不表示水蜜桃已熟，需再查看背光面，通常背光面多在水蜜桃股溝部位，如也已轉紅，表示已達9分熟，水蜜桃吃來纔會香甜。

檢查有無蟲咬：表面如有小坑洞出現，表示果實已被蟲咬，不建議摘採。

看樹枝表徵：如樹枝部分出現如水蜜桃糖般的水蜜桃琥珀，表示農園爲有機栽種，育成過程無農藥噴灑。