黑棗可以泡酒嗎 黑棗泡酒的功效與作用

日常很多食材都可以用來泡酒，例如紅棗枸杞酒，是大家熟悉的一種酒。那麼，除了紅棗以外，黑棗可以泡酒嗎？黑棗泡酒有什麼好處？

黑棗可以泡酒嗎

當然可以，冬天補血最好了。

先把黑棗洗乾淨，放在盆裏，上鍋蒸10分鐘左右，再取出晾涼，老酒也要煮過放晾了才能倒進去，憑個人口味加適量冰糖。泡1周後就可以吃，這時的棗子筋道好吃。時間泡長一些的話，酒要好吃些，有點粘性出來，很醇厚的口感。

黑棗泡酒的功效與作用

1、黑棗性微溫味甘，有平胃健脾、滋陰補血補腎等作用。黃酒度數不高，且含有豐富的氨基酸，若再加上熟地、枸杞，補血作用更爲明顯。

2、中醫認爲，黑棗可以調和百藥、解毒；而酒能通行血脈、活絡筋骨、提神禦寒。兩者結合，滋補功效更爲明顯。

3、在寒冷的冬天喝上一杯黑棗泡酒，可去除寒氣，暖身滋補，還有提神的功效。

4、咽喉不舒服的，可以在釀製過程中加入少許冰糖。冰糖能養陰潤肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，亦可補益中氣。

5、黑棗泡酒特別適合老年人冬季滋補，因老年人氣血、關節已經不太靈便、舒暢，常飲此酒，便可達滋陰健脾，活絡舒筋之功效。一些冬天怕冷，經常手腳冰涼、氣血不足的年輕人也可以吃一些。

黑棗泡酒的做法

材料：黑棗、冰糖、黃酒

做法：

1、將黑棗洗乾淨後晾乾，放入玻璃容器內。

2、向容器內加入冰糖，並倒入黃酒（或花雕酒）。

3、將容器密封好，蓋上蓋子，放於室內陰涼處。一週後即可打開飲用。

小貼士

1、製作黑棗泡酒的過程中需要注意的是：黑棗一定要洗淨晾乾方可浸泡；如想縮短黑棗浸泡的時間，可先將黑棗蒸煮涼透後再浸泡。

2、冰糖的量隨意，喜歡喝甜點的可以多放點，不喜歡甜的就少放點。冰糖在這裏的作用是養陰潤肺、止咳嗽，治療咽喉疼痛，補益中氣。你也可以用砂糖來代替冰糖，砂糖味甘性溫，暖胃，散寒驅風，活血消腫，舒筋，緩肝止痛。

3、黑棗和黃酒的比例根據實際情況而定。