紅鳳菜有毒嗎?紅鳳菜的功效與作用

女性生理期來時會臉色蒼白虛弱，需要多吃食物補充氣血，紅鳳菜雖然具有補血的效果，但是聽說具有肝毒性。那麼紅鳳菜有毒嗎?紅鳳菜的功效與作用有哪些?

紅鳳菜有毒嗎

紅鳳菜又叫血皮菜、紫背天葵，很多人就愛這一口，用它和豬肝同炒，說是能補血。不錯，確實能補血，但功勞在豬肝。因爲豬肝含鐵多。而紅鳳菜只是作爲配角而已。

紅鳳菜同樣是菊三七屬的，說它有毒，很多人都不信，“我們吃了這麼多年，從來沒事呀！”但事實是，它確實具有肝毒性。而且除了PAs,可能還有其他毒物。現在沒事，不代表以後沒事。

要想補血，有很多安全的食物可以選擇，不用非吃紅鳳菜。吃過的人也不必過於恐慌，只要不常年吃，大量吃，並且及時停止吃，問題應該不大。

紅鳳菜的功效與作用

根據古代典籍的記載，紅鳳菜可以活血、化瘀、解毒、消腫，屬性偏涼，長了腫瘡，或是冒青春痘的人可以吃。過去，也會把搗爛的紅鳳菜敷在傷口上治療外傷。

紅鳳菜雖然能夠活血、化瘀，但是排瘀血的效果不算太強，只能輕微排除惡露。紅鳳菜的汁液顏色跟血液的顏色相似，不少婦女都把紅鳳菜當作是補血的蔬菜。

紅鳳菜很容易栽培，也很少有病蟲害，幾乎不需要農藥，是生機飲食常用的材料，也可以在自家陽臺栽種。

紅鳳菜是菊科植物，有人稱爲紫背天葵，與海棠科的紫背天葵長相和效用都很相似，常常被混用。

古代典籍的記載，紅鳳菜可以活血、化瘀、解毒、消腫，屬性偏涼，長了腫瘡，或是冒青春痘的人可以吃。

紅鳳菜性略寒涼　料理需搭配麻油、姜、米酒值得注意的是，其豐富鐵質具造血作用，並含鉀可幫助體內的水分代謝，消除浮腫、降低血壓的效果。

紅鳳菜爲涼性蔬菜，味微辛，可搭配麻油、姜、米酒料理中和，能改變其略寒涼的屬性。尤其使用熱油炒紅鳳菜，可以促進吸收。

紅菜雞肉蘑菇燉飯的做法

材料：紅鳳菜一小把、蘑菇10粒、去骨雞腿300克、姜3片、米2杯、水2杯。

調味：米酒1匙、麻油1匙、鹽2小匙。

準備：

1.紅鳳菜挑葉去梗洗淨、蘑菇洗淨對切。

2.去骨雞腿洗淨，薑片切絲。

做法：

1.起鍋，倒入麻油加，下薑絲爆香。

2.加入雞肉丁略炒，下蘑菇、紅鳳菜炒香後，熄火備用。

3.米洗淨加水、米酒、盬及2材料，全部放入鍋中拌勻。

4.放進電鍋，外鍋放1杯水，按下電源開關，煮熟開關跳起後稍燜10分鐘，再開鍋攪拌即可食用。

Tips

開鍋後以飯匙翻攪拌勻，麻油、薑絲香氣十足，紅鳳菜口感細嫩，不敢吃這一味的人可以一試。