紅鳳菜致癌嗎 紅鳳菜可以生吃嗎

紅鳳菜是一種很特別的野菜，它的葉子由紫色和綠色構成，在網上經常有流言傳說紅鳳菜吃了會致癌，我們一起來了解下紅鳳菜裏面到底有沒有致癌的成分吧。

紅鳳菜致癌嗎

目前並沒有任何權威的資料可以證明紅鳳菜是有致癌作用的，只能說紅鳳菜有致癌的潛在性可能。

小貼士：

紅鳳菜中的可能致癌成分吡咯裏西啶類生物鹼耐熱性不佳，因此高溫烹飪之後致癌的作用也被大大的降低，因此紅鳳菜不吃涼拌的，食用的時候儘量延長烹飪的時間就可以了。

紅鳳菜可以生吃嗎

紅鳳菜不可以生吃。

紅鳳菜中含有吡咯裏西啶類生物鹼，這是一種具有毒副作用的物質，生吃對身體會具有一定的損傷作用，加熱可以破壞大部分毒副作用，因此，一般不建議生吃紅鳳菜。

紅鳳菜有毒嗎

從成分上來說，紅鳳菜有一定的肝毒作用，不能大量食用。

食用會導致肝損傷，嚴重的時候會導致肝小靜脈閉塞、凝血障礙等嚴重情況，除了生物鹼類致毒作用，紅鳳菜中還含有一些非生物鹼類成分也有肝毒，因此紅鳳菜有一定的毒性。

紅鳳菜怎麼吃

食材：紅鳳菜、大蒜、其他調味品。

做法：

1、將新鮮的紅鳳菜清洗乾淨後瀝乾水、大蒜切片。

2、在熱鍋中倒油、放入切好的大蒜。

3、然後放入紅鳳菜，翻炒片刻放入其他調味品。

4、繼續翻炒幾分鐘後即可出鍋。