紅鳳菜是紅莧菜嗎 紅鳳菜和紅莧菜區別

紅鳳菜不是紅莧菜，它和紅莧菜是兩種不同的品種，不過很多人在購買的時候都不會區分，所以小編將這兩種菜的區別給大家整理出來了，一起來看看吧。

紅鳳菜是紅莧菜嗎

紅鳳菜不是紅莧菜。

紅鳳菜是菊科植物，紅莧菜是莧科植物，二者從品種上來說是兩種完全不一樣的食物，紅莧菜又稱青香莧、玉米菜、紅莧菜、千菜谷、紅菜、荇菜、寒菜、漢菜等，是常見的蔬菜;紅鳳菜又稱紅背菜、紫背菜、紫背天葵、補血菜、觀音菜等，是一種時令野菜。

紅鳳菜和紅莧菜區別

一、外觀：

紅鳳菜爲什麼會有一個鳳字，其實就是因爲其葉片長尖形，猶如鳳凰的尾巴一般，因此纔會得到這個名字，這也是它十分有特色地方，葉片的顏色一向外是綠背面是紫紅。

紅莧菜是我們在菜市場中比較常見到的菜，它的葉片呈過圓形狀，它的葉片顏色，向外邊緣是綠中心是紫紅色，背面全是紫紅色。

二、營養：

紅鳳菜能夠補血，還可以曬乾後用於入藥，可以治療咳嗽等清熱解毒功效。

由於紅莧菜有大量的膳食纖維，因此對於便祕的情況，有一定的緩解功效。

紅鳳菜是什麼菜

紅鳳菜(Gynura bicolorDC.)，中國傳統的山野菜，別名：紅菜、補血菜(臺灣)、木耳菜、血皮菜等。爲菊科、菊三七屬植物，其全草全年可採，鮮用或曬乾食用。

紅鳳菜原產於熱帶非洲、印度、馬來半島、和琉球等地;在臺灣則以嘉義新港、花蓮壽豐及宜蘭等地爲主要產區。因爲耐旱耐陰、生命力強，紅鳳菜一年四季都能採收，是市場上相當常見的蔬菜;加上紅鳳菜天生帶着一股「腥味」，極少吸引病蟲害靠近，幾乎不需要農藥;甚至把它種在怕蟲的高麗菜、花椰菜旁，還有助於防蟲的效果。

紅鳳菜怎麼做好吃

食材：紅鳳菜、雞蛋、調味品。

做法：

1、將紅鳳菜清洗乾淨，然後切成小段，放入碗中備用。

2、雞蛋打開，倒在碗中。

3、用筷子將雞蛋打散，並在其中放入少許的鹽。

4、在鍋中放油，然後將紅鳳菜雞蛋液倒入其中烹飪。

5、兩面煎至金黃即可出鍋。