腰果可以生吃嗎?生吃腰果的功效與作用

腰果因其堅果呈腎形而得名,腰果果實成熟時香飄四溢，那麼腰果可以生吃嗎?生吃腰果的功效與作用是什麼？今天本站小編來爲您解答！

腰果可以生吃嗎

其實，我們一般說的堅果都是植物的果實，而腰果只是一個似殼的結構，是生長在水果外面的。

生腰果中含有漆酚。這是一種有毒的化學物質，在毒藤裏面就含有這種物質。如果這種物質和人體接觸以後，就會出現像和接觸毒藤和毒橡樹同樣的反應。雖然這種情況是比較少見的，但是也是有的。

因此，腰果生吃是有毒的。比如在腰果加工的地方，那些爲腰果去殼的工人，由於和腰果殼親密接觸，有時候就會出現中毒的反應。因此，腰果不能生吃。

腰果的功效與作用

保護心血管

腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

延緩衰老

含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

增加抵抗力

經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾，使體重增加。

消除疲勞

腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

通乳汁

腰果還具有催乳的功效，有益於產後乳汁分泌不足的婦女。

生腰果的吃法

油炸腰果

原料：腰果，油，鹽適量

製作：

1、炒鍋裏放比一般炒菜多一點的油，開小火。

2、等油熱之後，下腰果，不停翻炒，一直保持小火，耐心的不停的翻炒，直至腰果顏色慢慢變深。

3、炒好之後盛入陶瓷或搪瓷器皿(方便加鹽)，撒上適量細鹽，搖勻，讓每一顆都沾上鹽，放涼後，就變脆啦!

腰果蓮薏仁羹

原料：腰果，蓮子，茯苓，薏米，芡實，藕粉各50g，糯米100g，白糖適量。

製作：

1、腰果，蓮子加水煮熟，撈起瀝乾。

2、茯苓，薏米，芡實，糯米加水煮軟，放入果汁機中打成糊。

3、將腰果，蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。

4、藕粉加適量溫水調勻，加入米羹拌勻即可。

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