蒜薹不能和什麼一起吃？蒜薹不能和什麼一起吃？

蒜薹就是蒜苗長大後的樣子，相對於蒜苗，相信很多人更喜歡吃蒜薹，蒜薹可以和許多食物一起搭配食用。那麼，蒜薹不能和什麼一起吃？蒜薹不能和什麼一起吃？

蒜薹不能和什麼一起吃

蒜薹+韭菜：影響消化    

宜搭

蒜薹+木耳：降低血脂

蒜薹+豬肝：緩解大腦疲勞

蒜薹+黃魚：可潤肺健脾、補氣活血

搭配食用

1、蒜薹加生菜。

兩者同食，可以殺菌消炎，降壓降脂，益智補腦，防止牙齦出血，清理內熱，以及補充維生素C缺乏。

2、蒜薹加木耳。

蒜薹對於脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病症有輔助治療作用；木耳則益氣養肥、涼血止血、降脂減肥。兩者同食，其效大增。

挑選保存

有三種貯藏方式可供選擇：一是用普通塑料袋貯藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜製成60釐米×100釐米或70釐米×100釐米的包裝袋。裝量分別爲15和20千克。此法適合於大量儲存。三是薄膜大帳貯藏，也是大量儲存的有效方法。

注意事項

1、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。