鰻魚多少錢一斤？野生鰻魚多少錢一斤

鰻魚雖然很多人喜歡做鰻魚飯吃，但是市場價格對於養殖和野生鰻魚價格不一。那麼，鰻魚多少錢一斤？野生鰻魚多少錢一斤？

鰻魚多少錢一斤

市場裏的鰻魚也就二三十塊錢一斤。

野生的鰻魚也就100多元一斤的，報紙上登了杭州西湖的鰻魚賣到400元一斤，那邊也漲價了。

如何區分野生鰻魚

鰻魚分爲海鰻和鰻鱺等多個科，品種非常多，僅海鰻就有50種以上，鰻鱺也有10來種。海鰻是生活在海里的，不能在淡水中生存，鰻鱺則在海中產卵，幼仔成熟後迴游到淡水河中生活，市場上那些活鰻魚主要是鰻鱺，因爲海鰻是無法用淡水養的，上攤位賣的都是死的。鰻鱺又叫白鰻，體細長，前部近圓筒狀，後部側扁，背鰭、臀鰭和尾鰭相連結，有鱗，但埋於皮下，很小，要用顯微鏡才能看到，體上多黏液，體上部灰黑色，側上緣綠色，體下白色，原產海水中，有點像蛇。

海鰻看起來比鰻鱺兇猛多了，顏色也比鰻鱺黑，兩頜牙強大，體無鱗，體背側暗灰色，下側灰白色，背鰭及臀鰭邊緣黑色。目前市場上的海鰻以野生的爲主，即使養殖，也大多是捕獲後暫養的。因爲養海鰻成本很高，養久了，養殖戶並不合算。

海鰻比鰻鱺大，鰻鱺一般在500克—1000克之間，海鰻一般在3公斤以上。

鰻鱺也有野生的，但目前市場上賣的絕大多數是養殖的，野生的很少。

如何辨別河鰻與海鰻

河鰻的特徵

1、外形：體形細長，前部呈圓筒狀，頭中等大，眼睛較小，嘴尖而扁，下頜略長於上頜，兩凳及犁骨只有細牙。

2、魚鱗：鱗小且埋於皮下，呈紋席狀排列。

3、魚鰭：背鰭起點在頭後面，背鰭、臀鰭和尾鰭相連，有胸鰭，且胸鰭小而圓，無腹鰭。

4、顏色：體背部爲灰黑色，腹部爲白色。

海鰻的特徵

1、外形：體形長，近圓筒形，後端側扁，頭尖而長，嘴眼較大，上下頜前端有銳利大形犬牙，上頜略長於下頜。

2、魚鱗：體無鱗而有側線。

3、魚鰭：背鰭起點在鰓上方，臀鰭和尾鰭相連，胸鰭寬大，無腹鰭。

4、顏色：體背側呈暗灰色，腹部呈灰白色。