肥腸滷多長時間合適 肥腸怎麼滷好吃

肥腸在炒之前一般都是需要先滷一下的，這個肥腸因爲要炒所以滷的時間不能太長，一般多長時間是比較合適的？肥腸要怎麼滷製纔好吃？

肥腸滷多長時間合適

生肥腸一般需要滷煮約45-60分鐘。

肥腸又名豬大腸、豬腸，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，而且根據豬腸的功能可分爲大腸、小腸和腸頭，肥腸的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。如果想把肥腸洗乾淨，並將臭味去除，可以放麪粉、食鹽反覆搓洗，也可以用酸菜水或高度白酒清洗，清洗肥腸的時候建議將肥腸翻過來，將內部的肥油摘除便可以減弱很大一部分味道。

肥腸怎麼滷好吃

根據個人喜好 留有適量的少量油脂。

利用水的衝力 將大腸翻面，光滑面向外。

滾煮5分鐘 斷生即可。

取1湯匙半固態調味滷料 用1小碗熱水融化開。

然後取出肥腸。

將非常放入滷水中煮一會即可裝盤享受美食了哦。

肥腸滷完湯汁倒掉嗎

肥腸處理乾淨。拿醋和鹼面多洗幾次，然後洗乾淨就可以了你要是一直來滷肥腸，那可能就不太好。但一般滷水都是什麼都滷的，每次都會滷不同的食品，所以不會導致滷水變味。

你要是專滷肥腸的話，滷過兩三次就可以倒掉一半湯再補一部分料，加點湯就OK了!

肥腸滷完縮水多少

如果處理的方法不對，是會縮水的。因爲肥腸本身不是容易烹飪的食物，所以必須長時間烹煮才能熟。肥腸雖然大，但是薄，在煮的過程中，肥腸中的水分會有一定程度的流失，因此肥腸過水後會縮水。這時候煮出來的肥腸不僅難吃，而且特別乾燥且無味。