雞爪怎麼滷好吃 這樣滷最地道

滷雞爪是滷味攤子是必不可少的一種，足可見其受歡迎的程度，其實滷雞爪自己做都是不難呢，還能做的更好吃，下面介紹雞爪怎麼滷好吃 這樣滷最地道。

雞爪怎麼滷好吃

雞爪骨頭多，肉少但特別的筋道，不少人多對它情有獨鍾。今天小編就教大家做一個滷雞爪，可以做下酒小菜，也可當小零食，更能挑起主菜這個大梁。趕緊跟着學吧!

主料：雞爪11個

輔料：生薑1段，蔥白2段，八角3個，香葉3片，桂皮2個，幹辣椒6個

調料：生抽、老抽、料酒、 蠔油

準備：

將雞爪處理乾淨後把雞尖去掉，薑切片

做法：

1、將雞爪用冷水泡上30分鐘

2、放入鍋中用熱水焯然後撈起過冷水再瀝乾

3、鍋裏放上生薑、蔥白、八角、香葉、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、料酒、蠔油

4、雞爪放入鍋中大火煮開轉小火30分鐘

5、最後大火收汁盛出

小貼士：

不能吃辣的少放些辣椒。

雞爪的食用方法

1.雞爪去趾甲，用少許鹽搓擦，洗淨。

2.雞爪剪去雞爪尖後，可入沸水鍋焯水，撈出沖洗乾淨。

3.常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。

4.質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

懷孕可以吃雞爪嗎

懷孕是可以吃雞爪的哦，不過要注意適量食用。雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效。適當吃雞爪，對於胎兒的成長髮育也有重要作用哦。不過孕媽媽們在做雞爪子的時候，就要特別注意做的口味了，儘量清淡點，像受歡迎的泡椒雞爪和麻辣雞爪最好還是不要吃哦!

滷雞爪的熱量高嗎

雞爪中含有豐富的蛋白質和維生素，因此吃大家可以放心食用的。下面小編就爲大家詳細的介紹下關於雞爪熱量的情況，讓大家更加詳細的瞭解雞爪。相關科學表明，雞爪的熱量相對其他肉類是比較高的，每100克雞爪中含有254千卡，相當於我國營養學會推薦普通成年每天所需攝入熱量的10%。由此我們可以看除雞爪的熱量是非常高的，所以正在減肥的朋友不宜多吃哦。

酸辣雞爪的做法

食材：雞腳一斤，蒜米2兩，香油少許，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽

做法:

1. 雞腳洗淨，對半斬開。

2. 鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可。

3. 把煮好的雞腳放進冰水裏激一下，這樣雞腳纔會脆口，而且表面的膠質會被洗掉。

4 .準備一個大碗，把蒜米剁碎，調入白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身 。