海螺是蒸還是煮？海螺的尾部是黃還是屎

夏天吃海鮮，海螺很多人也喜歡，但是海螺家常做法是蒸還是煮有些人並不知道。那麼，海螺是蒸還是煮？海螺的尾部是黃還是屎？

海螺是蒸還是煮

鹽水煮，水開後放入蔥段，花椒粒， 再把海螺放進鍋裏煮大約五分鐘，把辣根海鮮醬油攪拌待用，出鍋後，蘸海螺非常鮮，這樣可以儘可能的保證味道‘鮮’美，整個下鍋就行，要洗乾淨。

烹製方法

1.鮮海螺肉用精鹽、醋搓出粘液，用清水漂洗乾淨，用刀片成0.1釐米厚的薄片，用開水永過，撈出控淨水分備用。

2.將蔥切成1釐米長的絲，蒜切片，木耳、菜心分別用開水悼一下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、溼澱粉兌成滋水備用。

3.炒鍋內加入熟豬油，用旺火燒至八九成熱時，將海螺肉下油一觸，迅速倒人漏勺內控淨油。

4.炒鍋留底油，燒熟後下入蔥姜爆鍋，隨即倒入海螺肉、木耳、菜心及兌好的滋水，快速顛翻出盤即成。

海螺的尾部是黃還是屎

能吃，但有人不喜歡那個味。實際那是海螺的腸子，不是屎嘍。

海螺尾巴那裏不是肉，而是內贓。裏面有沙土，腸子。

在海邊城市不少人不去海螺的尾部，其實海螺尾部是海螺的排泄部位，裏面會含有雜質，而且膽固醇也相對高一些。而海螺頂部偏下的白色部位，也就是海螺腦，會分泌麻痹性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。所以吃海螺，最好兩部位都去。

營養價值

別名：瓷螺、交螺、海窩窩、海棋牌

來源：骨螺科動物紅螺Rapana thomasiana Crosse的貝殼，洗淨曬乾。

性味歸經：甘，寒。

功能主治：制酸，化痰，軟堅，止痙。用於胃痛，吐酸，淋巴結結核，手足拘攣。

用法用量：1——3錢，研粉服。