海螺怎麼做好吃？海螺怎麼清洗乾淨

夏季吃海鮮，有人喜歡螃蟹，但是也有人喜歡吃海螺。那麼，在家海螺怎麼做好吃？海螺怎麼清洗乾淨？

海螺怎麼做好吃

主料：海螺200克

調料：青紅椒2個，蔥 5克， 姜10克， 醬10毫升，鹽 5克，料酒 10毫升，雞精 2克

步驟：

1、海螺用刷子清洗淨，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水裏2小時左右，讓其吐淨腸裏的泥沙。

2、青紅椒、蔥、姜切絲備用。

3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用。

4、鍋裏放油，待油溫5成熱時放入蔥、姜炒爆香。

5、放入自己喜歡的醬，醬炒出香味後下入海螺翻炒。

6、翻炒均勻。

7、翻炒過程中可以少淋些料酒。

8、待海螺的蓋開始張開時，加入糖、雞精翻 炒，出鍋前放入青紅椒即可。

海螺怎麼清洗乾淨

在海螺裏倒入一些麻油（或少許鹽或醋），加水淹沒海螺，讓海螺把沙吐出來。放四個小時後，再用水沖洗海螺就可以了。

新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用幹生粉與海螺拌勻，用水沖洗，就容易乾淨。

海螺的適用人羣

一般人羣均可食用

1. 適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜癌症，乾燥綜合徵者食用；也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用。

2. 凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。