木耳久泡有毒嗎?木耳泡多久有毒?

木耳是一種非常好的食物，既可以降脂降壓又可以軟化血管，是養生的好選擇！那麼木耳久泡有毒嗎?木耳泡多久有毒?

木耳久泡有毒嗎

在高溫天氣下，不僅是木耳，像幹蘑菇、幹豆角、幹黃花菜、幹海帶等浸泡時間太久，都有可能會產生黃麴黴素等生物毒素;食用後,可產生嘔吐、腹瀉等中毒症狀。

夏季是各類食物中毒的高發期，一般引發中毒的食物來源主要有野菜、變質的涼拌菜、隔夜菜等，多發人羣爲兒童、中老年人及消化系統功能虛弱者。

當然，黑木耳本身無毒，只是天太熱，泡發太久，才產生了生物毒素，平時只要注意木耳發泡時間和方法，還是可以放心吃。

木耳泡多久有毒

醫生提醒市民：“如果室內溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，就有可能生成毒素。”

醫生建議：發泡木耳最好用熱開水!

發泡木耳最好用熱開水，熱水會縮短髮泡時間，減少木耳被細菌污染的機會。做菜的時候，用這個方法，只需3~4個小時就可將木耳發泡好。

需要提醒大家的是，夏季高溫，食物極易腐爛變質，從而導致細菌性食物中毒，特別是熟食、麪點和隔夜菜，都容易受到細菌感染。若發現泡過的木耳等乾菜已經發粘，有異味，一定要倒掉，不要僥倖進食。

秋天適合吃木耳

秋天和夏天給人最大的感受，就是溫度的不同，夏天的炎熱讓人喘不過氣，而在秋天，絲絲涼意讓人無比的愜意。吃木耳是能夠很好的緩解生活中一些常見的病症，在秋天吃木耳對於身體是有幫助的。這是因爲，秋天屬於乾燥的氣候，最直接的表現就是皮膚的乾燥，一方面是因爲體內水分蒸發加快，另一方面就是肝臟功能的減退。而食用木耳對於肝臟是有幫助的，特別是對於潤肺是很強的功效，在秋天很多人會感覺到肺部出現不少的問題，秋燥是會引起肺部功能的下降。在食用木耳的時候是能夠有效的潤肺，進而對於清洗腸胃是有幫助的，例如，生活中不少從事紡織工作、礦山開採工作的人是可以吃木耳達到潤肺、清理腸道的功效。可以說，在秋天吃一點木耳，對於身體的幫助是要遠遠高於一些藥物。吃木耳補血

說到生活中補血的食物，那真是太多了。中國人貧血的人數有很多，貧血也是身體處於亞健康的狀態。對於女性來說，血虛是常見的情況，如何補血成了很多女性關心的話題。吃木耳是能夠很好的幫助身體達到補血的狀態，一般來說，食物的顏色是紅色、黑色是容易幫助身體補血的。例如常見的紅棗外表是紅色的，能夠幫助身體進行補血，而木耳也是補血的重要食物，吃木耳是能夠幫助身體止血的，同時對於便祕帶血、崩漏有很好的治療。在木耳中有豐富的鐵元素，對於補充身體的鐵質是非常有效的，並且，生活中木耳屬於天然的補血食物，比一般的藥物補血更加安全。

(：)