木耳焯水要焯幾分鐘 木耳沒有焯水有毒嗎

有過炒菜經驗的朋友們應該都清楚，木耳在吃之前一般是需要先焯水的，不然可能會對我們的身體帶來一些不利的影響，那麼木耳焯水一般是需要焯多久呢？

木耳焯水要焯幾分鐘

木耳用開水焯5分鐘左右即可食用。

建議大家依個人喜好，最長時間不要超過30分鐘，比如和煨骨頭湯，煨這時候，木耳已經很化了。最短就是經開水焯水一下食用，一般5-10分鐘就可以。而且時間過長的話，木耳的營養物質流失也較多。

木耳沒有焯水有毒嗎

不會中毒，但是建議焯水煮熟了再吃。

理論上講，泡發的幹木耳無毒，可以生吃，但是從健康安全、營養吸收率來講，木耳涼拌之前最好先焯水煮熟。生吃木耳不但不能充分吸收其營養成分，對我們的腸胃也是比較大的負擔，於腸胃健康無益。

木耳不能和什麼一起吃

1、木耳+白蘿蔔：引發皮炎

2、木耳+青蘿蔔：引發皮炎

3、木耳+海螺：腹脹

4、木耳+田螺：一起吃會中毒，可以用蓮房治療

5、木耳+麥冬：引發胸悶

木耳的做法

主料：黑木耳20g

輔料：涼拌醋適量，鹽，醬油，生薑適量，青紅椒適量，花椒油，食油，白糖

做法步驟：

1、甜青紅椒洗淨切小丁，生薑切細絲

2、木耳泡發後，撕成小朵

3、把木耳下開水，快速焯水後撈出備用

4、把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裏，倒入醬油

5、倒入一湯匙涼拌醋

6、鍋裏倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香

7、放入一湯匙白，少許精鹽，炒勻

8、把炒好的料汁倒在木耳上，拌勻

9、最後倒入少許的花椒油，拌勻即可