當前位置:秀麗範 >

養生 >食療養生 >

茄子有一點點壞可以吃嗎 茄子壞了就會變成苦的嗎

茄子有一點點壞可以吃嗎 茄子壞了就會變成苦的嗎

茄子是我們大家很多人都吃過的一種蔬菜,同時茄子和其他蔬菜一樣,存放時間過長就會壞掉,那麼我們便要了解一下茄子有一點點壞可以吃嗎?茄子壞了就會變成苦的嗎?

茄子有一點點壞可以吃嗎

首先要看是什麼原因引起的腐爛,如果是保存不但導致的腐爛,茄子內部會滋生大量的細菌,食用以後可能會引起消化道的不良反應,比如說噁心,嘔吐,腹脹,腹瀉等。一般情況下,是不建議繼續吃的,如果是受壓或者是暴力引起的茄子腐爛是可以吃的,茄子中含有的營養元素還是比較高的,一般情況下,建議清蒸比較好,含有的熱量比較低一些。茄子以果形均勻周正,無裂口、腐爛、鏽皮、斑點、皮薄、子少、肉厚、細嫩的爲佳品,如果外皮有爛點、質地軟爛流水、切開茄肉顏色發黑、發黃等都屬於壞了的茄子,但要注意區分茄子削皮或切開後會因爲氧化而變黃、變褐色的現象,如果短時間不烹飪食用的話,需放在水裏浸泡,以免變色影響食用美觀性。

茄子有一點點壞可以吃嗎 茄子壞了就會變成苦的嗎

茄子壞了就會變成苦的嗎

壞了的茄子吃起來是會有苦澀味的,這種茄子吃着可能會有毒素,不建議繼續使用。另外,過老的茄子吃起來也是會有苦味的,茄子裏面有茄鹼,過老的茄子裏面茄鹼含量多就會出現有苦味的情況,可以去皮並用清水漂洗之後再煸炒。如果由壓力或暴力引起的茄子變爛是可食用的,這時候好的那一部分茄子中所含的營養元素仍然相對較高。但如果是保存不當導致的腐爛就不能吃了。因爲即使茄子還有一半沒壞,但這個時候內部滋生的細菌已經蔓延到整個茄子,進食後,可能會引起消化道不良反應,例如噁心,嘔吐,腹脹和腹瀉,嚴重的還會導致菌性食物中毒。

茄子有一點點壞可以吃嗎 茄子壞了就會變成苦的嗎 第2張

茄子有助於排便嗎

茄子一般可以治療便祕的。茄子主要具有清熱活血的作用,並且還能夠達到消腫止痛的功效,每天適當的吃蒸茄子,能夠有效的治療痔瘡所引起的出血現象,對於便祕也能夠起到輔助治療作用,便祕主要會引起大便乾結和排便帶血,同時也會影響到食慾。茄子性寒,有清熱活血、消腫止痛的功效,可以輔助治療內痔、痔瘡出血、便血、大便乾結、溼熱黃疸、痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等症。便祕主要是腸道功能紊亂,平時不良的飲食結構所引起,是指大便的次數減少,排便困難,大便比較乾燥,通過飲食調理,可以適當的改善便祕症狀。

茄子有一點點壞可以吃嗎 茄子壞了就會變成苦的嗎 第3張

茄子有毒性嗎

茄子是有毒性的,大部分茄科的植物都是有少量毒性的,這些毒素是爲了防止它們被害蟲侵襲,可以減少動物的採食熱情,不會危害它們的果實。不過,我們在食用的時候是沒有影響的,這些毒素被稱爲茄鹼,含量最多的每克含量0.8毫克,我們攝入的量不會對我們產生不良的影響,可以放心的食用。另外龍葵鹼不溶於水,即使浸泡也無法消除毒素,故茄子不泡水也不會導致人中毒。

標籤: 茄子 一點點
  • 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiulifan.com/yangsheng/shiliao/wj18e.html