牛肚的功效與作用

潤腸通便、滋養脾胃、補中益氣。

牛肚的功效與作用1

根據中醫記載，牛肚性平味甘，它可以起到補氣血，增強身體免疫力的效果，因爲它其中富含的優質蛋白是非常多的，我們知道蛋白質是構成身體的重要組成物質，蛋白質在我們身體中可以起到促進新陳代謝，維持體液平衡等，還可以使我們的免疫系統功能更加完善，提高身體免疫力。

牛肚還可以起到強健骨骼的效果，因爲你有毒中所富含的礦質元素，鈣元素的含量是非常豐富的，鈣元素是組成骨骼的重要物質之一，對於青少年時期的兒童來說，吃一些牛肚可以起到促進身體發育的效果，老年人適當的吃一些牛肚，還可以有預防骨質鬆疏等功效。

　　

牛肚中所富含的微量元素，其中所含有的一些硫胺素含量也是非常多的，這種營養物質可以促進我們身體的消化功能，還可以消除疲勞，對於女性朋友來說，她還有延緩肌膚衰老的效果，適當的吃一些，也有美容養顏的功效。牛肚中所含有的.一些核黃素，對於一些口角炎，舌炎等一系列疾病有預防功效。

牛肚還具有非常好的醫療價值，在古代醫書中就有關於牛肚作爲中藥材的記載，所以說在平時生活中適當的吃一些牛肚，對身體健康是有幫助的。

牛肚的功效與作用2

牛肚是什麼

牛肚中所富含的營養價值是非常高的，我們知道牛肉全身都是寶，有很多部位都是可以用來使用的，我們平時所吃的牛肚，就是根據牛胃所製作而成的，它其中富含一些優質蛋白，還有脂肪和礦質元素，核黃素等。

它不僅僅具有非常高的食療價值，而且還具有醫療價值，比如說它可以起到補氣血，健脾胃的效果，在古代醫書中就有關於牛肚的記載，比如說《本草綱目》中就有關於牛肚可以起到和中醫脾胃的效果，尤其平時生活中對於一些貧血或者氣血不足，體質比較差的人來說，非常適合。

牛肚就是牛的胃，它又可以稱之爲牛百葉，使用方法也是有非常多種的，而且還可以作爲中藥材來使用，我們在平時生活中最常見的可能就是涼拌牛肚，在夏天吃這樣一道菜是非常美味的，其次牛肚的做法有非常多種，牛肚還可以用來做湯等，可以起到補胃暖胃的效果，而且還可以用來做紅燒等。

牛肚的來源就是牛科動物，水牛或者黃牛的胃，將牛胃清洗乾淨之後，再加上一些調料，所製成的不同菜品，吃起來也是非常美味的，我在平時生活中對於喜歡吃牛肚的人來說，就可以自己嘗試做一道。

　　

牛肚是牛的什麼部位

根據生活常識，我們可以知道牛或者楊等他們都是爲反芻動物，我們平時所吃的牛肚，就是牛科動物水牛或者黃牛的胃，牛作爲反芻動物它的胃也是有非常多的，通常情況下牛有四個胃，分別是瘤胃這個部分所製作出來的食材，就是我們平時所吃的毛肚火鍋等。還有網胃它可以用來製作麻肚，剩下的還有瓣胃和皺胃，我們在吃牛胃一般都是將它其中所附的一層粘膜撕掉之後用來生切，拌涼菜或者涮火鍋吃，我們在平時生活中所吃牛肚中最廣泛的就是百葉和肚領。

雖然牛肚並不是傳統意義上的牛肉，但是牛肚中所富含的營養價值也是非常高的，牛肚的吃法也有非常多種，比如說可以用來涼拌，烹飪或者做湯的。

而且吃起來也比較勁道，相比較於一些牛肥肉來說，它其中所富含的脂肪含量是非常少的，所以說適當的吃一些牛肚，不會因爲攝入過量的脂肪而產生髮胖的現象，還可以爲我們的肌體生命活動提供能量，對於在平時生活中吃牛肉厭煩的人來說，就可以適當的換一些口味兒來吃牛肚，而且它其中富含一些優質蛋白，還有礦質元素，維生素和微量元素等。

牛肚是牛百葉嗎

我們知道平時生活中所吃的的牛身上有很多部位都是可以用來食用的，比如說在日常生活中對於牛肚和牛百葉這兩種食材經常見到，他們兩個中所富含的營養價值也是非常高的，但是可能有人就會產生混淆，那麼牛肚是牛百葉嗎?

其實根據牛胃的劃分來說，牛肚和牛百葉雖然都是作爲牛的內臟，但是他們兩者卻是不一樣的部位，但是他們又都屬於牛胃，我們平時所吃的牛肚根據區域劃分來說，它屬於牛消化食物的地方，然而牛百葉根據區域劃分的話，它是屬於儲藏食物的地方，所以說牛肚和牛百葉也是並不同的`，它們兩者在外觀和食用方法上也都有一定的差異，平時牛吃草的話，將食物首先進入牛百葉裏面，過一段時間之後，再在牛肚中進行吸收和消化，所以說牛肚和牛百葉的功能也是不一樣的。

牛胃我們可以根據區域劃分來不同，可以將它分爲板肚和毛肚兩個部位，我們平時所吃的板肚就是牛胃外面那一層非常光滑的部分，吃起來也比較厚實，我們平時所吃的牛百葉。

就是將牛胃剝開之後，裏面出現非常薄，而且有絨狀凸起的部位，牛肚和牛百葉兩者在外表上也有非常大的區別，牛百葉有很多凸起的小刺，吃起來比較薄，然而所吃的牛肚，還有外表是非常光滑的，也非常厚。

他們兩者的使用方法也都是不同的，我們在吃牛百葉大多數都是在涮火鍋或者烹飪時，因爲牛肚比較厚，所以說他的烹飪時間也比較長。

牛肚的功效與作用3

看看它有着怎樣的保健功效和作用

於脾氣不足

健運失職所致之納差、乏力、便溏等症。

適合體質虛弱，經常乏力的人羣食用，而且也可以有緩解食慾不振或者是腹瀉的情況。

用牛肚苡仁粥

用牛肚一個，苡仁120克。將牛肚洗淨，切片，與苡仁同煮粥服食。牛肚和薏米一起吃可以起到去溼氣的作用，而且也有健脾胃的功效和作用。

　　

用生薑燉牛肚

方中用牛肚300克，生薑30克。將牛肚洗淨，生薑切片，加水同燉至牛肚熟後，取出切片，放回湯中，調入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開後服食。牛肚和生薑一起吃，可以有強身健體的作用，而且也可以有補元氣的`功效，對於提高體質有一定的好處。

用砂仁陳皮肚

用砂仁，陳皮各3克，牛肚250克，生薑3片，食鹽、味精少許。將牛肚洗淨，砂仁、陳皮研末，生薑切碎，加水同燉至牛肚熟爛後，取出切片，放回湯中，調入食鹽、味精，煮開後，即可服食，分三次飲服，每日一劑。牛肚和陳皮一起吃，可以有理氣的作用，對於出現的腸胃不適有調理的作用，而且也可以提高體質。