吃牛肚有什麼好處?吃牛肚的功效與作用
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牛肚非常有營養食材,那麼你是否瞭解吃牛肚有什麼好處呢?牛肚的功效與作用到底有哪些呢?下面我們來爲大家介紹下吧!
吃牛肚有什麼好處牛肚可以益脾、健胃、潤腸牛肚歸脾經和胃經,直接作用於我們的脾胃,這也是牛肚最主要的功效,它的藥性平或者溫,對於脾胃虛寒有一定的調養作用,對於脾胃功能薄弱的人有明顯的滋養脾胃的效果。
牛肚還能潤腸,適合便祕和大便乾結的人食用。在進行牛肚的藥理研究的時候,我們發現牛的胃腸粘膜提取物對急性胃粘膜病變,有預防和促進癒合的作用。
牛肚可以補益身體牛肚補中益氣,還可以解毒,這一點的實現也與它健脾胃的功能相關,牛肚中本來就含有的營養物質被腸胃吸收後,不但直接作用於腸胃,使之更健康協調,還能間接作用於身體內的其它臟腑,增強人的體質和中氣。尤其適合身體虛弱或者患病後剛剛康復的人食用,用來益氣強身。
牛肚中含有B族維生素牛肚中含有維生素B1,維生素B1又被稱爲硫胺素、抗腳氣病因子、抗神經炎因子等。
可以維護人體正常的消化,延緩皮膚衰老,能夠改善精神狀況,消除疲勞,還能提高記憶力,滋潤頭髮,預防腳氣病等。
牛肚中含有維生素B2,維生素B2又叫核黃素,人體缺乏維生素B2時,就會影響機體的生物氧化,使代謝發生障礙。
其病變多表現爲口、眼和外生殖器部位的炎症,如口角炎、脣炎、舌炎、眼結膜炎和陰囊炎等,常吃一些牛肚可以對上述的疾病起到一定的預防作用。
牛肚中含有鈣質牛肚中含有一定量的鈣質,鈣是骨骼發育的基本原料,並以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程。鈣質缺乏不但會使骨骼出現問題,還會影響到人體許多方面的機能。
建議大家在生活中,要注意吃牛肚來補充一定的蛋白質。
在食用牛肚的過程中,雖然牛肚的鈣質含量不及牛奶那樣豐富,但也能補充一定量的身體所需的鈣質。
而且不能總是喝牛奶,還要通過一些健康的肉類來適當的補充一些鈣含量,吃牛肚是可以很好補充鈣質的哦。
牛肚中的營養成分牛肚的營養價值
牛肚含有相當豐富的營養成分
每100g的牛肚中含有卡路里72kcal,鈣40mg,蛋白質14.5g,鎂17mg,脂肪1.6g,煙酸2.5mg,鐵1.8mg,維生素E0.51mg,鋅2.31mg,膽固醇104mg,鉀162mg,磷104mg,視黃醇當量83.4μg,鈉60.6mg,硒9.07μg。
牛肚中含有少量脂肪
牛肚內含有少量脂肪,脂肪是生物體內儲存能量的物質並給予人類能量,脂肪構成一些重要生理物質,脂肪是生命的物質基礎,是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、糖類)之一。
牛肚含有大量蛋白質
蛋白質的重要性
牛肚中其實含有着大量的蛋白質,而我們都知道:蛋白質是構成我們人體的最爲重要的物質之一。蛋白質可以有效的維持我們機體內的滲透壓的平衡,進而就會影響到體液的酸鹼平衡,能爲我們提供能量。
因爲牛肚中的蛋白質含量非常豐富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人強壯,能調節人體內的平衡,還可以促進新城代謝,提高身體免疫力。可以說,牛肚是老少皆宜的營養佳品,可以很好的補充體內的蛋白質的含量。
不會過量攝入脂肪產生的一些疾病
因爲牛肚中脂肪含量並不太多,所以常吃一些牛肚,不但幾乎不會出現因爲過量攝入脂肪產生的一些疾病,還能爲身體提供能量,能維持體溫和保護內臟、緩衝外界壓力。吃牛肚的好處真的是非常的多,但是飲食要適量哦。
牛肚中含有鈣質
牛肚中含有一定量的鈣質,鈣是骨骼發育的基本原料,並以離子形式參與人體各種生理功能和代謝過程。鈣質缺乏不但會使骨骼出現問題,還會影響到人體許多方面的機能。建議大家在生活中,要注意吃牛肚來補充一定的蛋白質。
在食用牛肚的過程中,雖然牛肚的鈣質含量不及牛奶那樣豐富,但也能補充一定量的身體所需的鈣質。
而且不能總是喝牛奶,還要通過一些健康的肉類來適當的補充一些鈣含量,吃牛肚是可以很好補充鈣質的哦。
爆炒牛肚主料:
牛肚500g
輔料:
油適量 醬油適量 蕃茄醬適量 西芹50g 韮菜適量 泡紅辣椒適量 大蒜適量 生薑適量 酸豆角適量 十三香適量
步驟:
1、牛肚洗淨
2、西芹、韮菜,酸豆角、大蒜、泡紅辣椒(紅辣椒)、生薑
3、西芹切成片
4、韮菜切段,酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生薑切成小段,大蒜切成片
5、把牛肚先淖一下,然後切成小片塊
6、再放入高壓鍋裏,放上醬油、蕃茄醬和十三香、水,一起高壓10分鐘
7、上鍋把酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生薑,大蒜用油炒香
8、再放入牛肚一起炒
9、然後放入西芹
10、待西芹6層熟時,放入韮菜
11、待韮菜熟後,出鍋
12、成品上桌
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