螺螄粉湯可以喝嗎 螺螄粉湯可以煮麪嗎

螺螄粉湯底是整個螺螄粉的靈魂，我們在家自己煮的螺螄粉湯汁非常濃郁，那麼螺螄粉的湯可以喝嗎，吃完螺螄粉剩下的湯可以用來煮麪嗎。

螺螄粉湯可以喝嗎

螺螄粉的湯是可以喝的。

螺螄粉的主料是粉，可能南方人吃慣了不覺得有什麼，但是北方人不常吃，可能吃多了對消化不太好。而且螺螄是寒性的，而螺螄粉粉湯又是螺螄粉熬製的，吃多了易造成體寒，建議不要長時間的吃。

螺螄粉湯可以煮麪嗎

螺絲粉的湯煮麪非常好吃。

1、把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。

2、田螺螄放到清水裏泡1個小時去泥沙和土味，然後清洗一遍。

3、把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片（炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦），之後把炸腐竹剩的油裏倒進辣椒粉，製成辣椒油（注意用炸腐竹的餘溫就可以了，不用加火）。

4、把豬骨頭放到鍋裏滾湯，水裏加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋裏炒，加少許油，但是不要放鹽。

5、黑木耳和豬肉（切下來的瘦肉）一起放鍋裏炒熟並加少許鹽。

6、鍋裏放油，加蒜米、薑片爆香，然後放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然後加半碗水，滾了以後放到骨頭湯裏一起煮。

7、用田螺肉煲湯並足夠1小時，然後把事前弄好的辣椒油也放到鍋裏（不喜歡吃辣的可以不加）。

8、再燒半鍋水，水裏放鹽（攪拌均勻，嚐起來鹹一些），水滾時分別把米粉放水裏燙一下再撈起，加入準備好的配料，最後加入螺絲湯螺螄粉就完成了

螺螄粉怎麼煮

材料：螺螄粉適量，豆芽1把，雞蛋一個，腐竹片適量，酸筍適量，酸豆角適量，油炸花生米適量，蔥油1勺，辣椒油1勺，螺螄湯料1包。

1、螺螄粉用清水提前浸泡。我一般是頭一天晚上用冷水泡着，第二天早上直接煮就好了。泡的時候水量淹過螺螄粉，這樣浸泡後只需要煮5分鐘就可以了。既節約時間，口感也會好很多。

2、鍋裏水燒開後，將泡發好的螺螄粉放下去煮，加入蔥油。

3、加入螺螄粉湯料，這個是用螺螄熬出來的湯底，一般買的螺獅粉裏都會有配的。自己做太麻煩，所以還是選擇成品吧。

4、放入酸筍，酸豆角酸蘿蔔等等配菜，花生米和腐竹片最後放。

5、最後放入豆芽燙30秒後關火，前前後後5分鐘左右一碗美味的螺螄粉就煮好了，再倒入一些辣椒油就可以了。

6、爲了好看還是再煎個雞蛋吧，單面煎還是雙面煎隨個人喜好。

把煎好的雞蛋放入碗中就可以開吃了，一碗顏值擔當，好看又好吃的螺獅粉就做好了，大部分都是用的螺獅粉裏面自帶的配菜和調料，只添加了豆芽和雞蛋兩種食材，美味立馬不一樣了，真正的色香味俱全。

小貼士

1、因爲螺螄粉本身比較硬，所以煮之前可以提前浸泡十分鐘

2、辣椒包和白醋都是根據個人口味添加