秋葵是什麼味道？秋葵的味道像什麼？

秋葵是一種夏季食用的蔬菜，可以涼拌、炒食，或者做湯。喜歡吃秋葵的人會覺得味道很好，但是有的人不喜歡秋葵的味道。那麼，秋葵是什麼味道？秋葵的味道像什麼？

秋葵是什麼味道

黃秋葵幼嫩莢果可供食用，青嫩時採摘，主食部位爲嫩果。

新鮮的嫩秋葵生吃口感確實不錯，比吃黃瓜、絲瓜的風味清新得多。它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感。

秋葵的做法

秋葵的做法黃秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。即可以單獨煮食也可以和其它的食物一起烹調，黃秋葵常被用來熬製濃湯或者燉肉，湯的口感就變得濃濃稠稠，味道也很鮮美。這是由於黃秋葵特有的果膠成分，使湯變稠。

秋葵肉片、秋葵魚片、素炒黃秋葵、秋葵香蝦、秋葵肉(魚)片湯、秋葵番茄濃湯這些都是由黃秋葵做出的鮮美菜餚。 在歐洲和美國，黃秋葵是很受歡迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常見，美國的南方紐奧良還有一道名餐秋葵什錦湯飯。在日本，黃秋葵還常被用來和醬油或柴魚片涼拌，或者做成秋葵烤鰻魚拌飯、秋葵壽司卷等等。黃秋葵還常常被幹制並且粉碎成粉末狀作爲調味料，這種調味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質。另外由於黃秋葵風味類似於茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。

秋葵簡介

秋葵：中文學名咖啡黃奎，又名黃秋葵。原產於埃塞俄比亞南部，雖也多見於中國南方，但並非原產自中國。其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油。並非以訛傳訛的說是20世紀初才傳入中國，早間南宋就有《秋葵圖》可見其早就是我國物種。

秋葵在國外分佈於越南，老撾，柬埔寨、泰國，緬甸，印度，馬來西亞及澳大利亞等地區。在我國的河北、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、海南、廣西和雲南等地引入栽培，以江西萍鄉最盛產。