武昌魚多少錢一斤2017？2017武昌魚價格

武昌魚是一種非常有名的魚種，這種魚產自我國湖北地區，因此而得名，也是湖北的一道名菜。那麼，武昌魚多少錢一斤2017？2017武昌魚價格是多少？

武昌魚多少錢一斤

新鮮的武昌魚在不同的地方價格略有差別，以下是最新的武昌魚價格信息：

清蒸武昌魚的做法  

1、武昌魚一條，最好是活魚、1斤左右大小。請魚販幫忙收拾乾淨

2、將收拾乾淨的魚洗淨，抹乾水分

3、將蔥、姜切細絲

4、準備一個可以入蒸鍋的大盤子，要能裝下整條魚的

5、在盤子上先鋪一層蔥薑絲，將魚擺在上面

6、在魚肚子塞滿蔥薑絲

7、在魚上面再鋪一層蔥薑絲。倒上一大勺黃酒

8、蒸鍋坐水，大火燒開後，將碼好蔥薑絲的魚連盤一起入鍋。蓋上鍋蓋，中火燒

9、請準備一個計時器，四、五分鐘之後，連盤帶魚取出，傾斜着倒出盤底蒸出的腥水。注意別把魚一起倒掉了

10、繼續入鍋蒸4、5分鐘，請根據魚的大小掌握火候。一般用筷子扎一下魚背，剛好能扎透的時候剛好

11、蒸魚時另外準備一個盛魚的盤子

12、等魚蒸好時，馬上取出，把蔥薑絲丟掉，把魚放到另外一個準備好的盤子上

13、澆上兩大勺（具體多少請根據口味調整）的蒸魚豉油

14、後半程蒸魚時，另準備一口炒鍋，燒熱，添油，嗆些蔥薑末

15等蒸魚豉油澆上時，馬上將嗆好的熱油倒在魚身上。熱油會將蒸魚豉油乳化，口味變得更好

16、吃時蘸着湯吃就好啦

武昌魚怎麼選購

新鮮的武昌魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅實有彈性。

武昌魚的儲存方法：洗淨擦乾後，於冰箱冷藏保存，1-2天內需食用完畢;如果於冰箱冷凍保存，可長期放置，但冷凍過後建議紅燒、糖醋等烹飪方式，不適宜再清蒸，且肉質與營養均大爲下降。