鱧魚冬瓜湯怎麼做

鱧魚冬瓜湯怎麼做，鱧魚冬瓜湯是一道以大鱧魚、冬瓜爲主料製作的藥膳，冬瓜性味甘、淡、涼,具有化痰利尿,清熱解渴的作用，冬瓜鱧魚湯的功效與作用健脾利水，下面分享鱧魚冬瓜湯怎麼做 。

鱧魚冬瓜湯怎麼做1

材料

大鱧魚1尾，冬瓜（與魚等重），蔥白及大蒜各適量。

做法

將大鱧魚去腸雜（不去鱗），洗淨，與冬瓜一起下鍋，加適量水，置火上煮沸後，加蔥白、大蒜（不加鹽），煮至肉熟即可。

服法

食魚，喝湯，連服3?7日。

　　

性味歸經

鱧魚性寒，味甘，歸脾、胃經。

食性配伍

《紹興本草》：“有瘡者不可食，令人瘢白。”

養生堂提示

此湯能健脾利水。適用於腳氣浮腫、孕婦水腫、腎臟病及心臟病水腫、營養性水腫等。鱧魚補脾利水以消腫，冬瓜爲利水退腫之物，蔥有通竅利尿作用，故可增強療效。用於水腫較重而脾虛的病人。因鱧魚、冬瓜皆甘寒之品，故兼有溼熱者也適宜。

鱧魚冬瓜湯怎麼做2

塘鱧魚是什麼魚？

1、塘鱧魚別稱匍鱧哥、匍沙魚、沙木朊等，爲暖水性海水或淡水小型魚類，廣分佈於世界各地熱帶及亞熱帶，常見的有中華烏塘鱧、尖頭塘鱧、沙塘鱧等，當前市場上的塘鱧爲大部分野捕於河流或水泡的野生種，人工養殖的塘鱧比例還比較低。

2、該魚體延長或粗壯，稍側扁，一般長60～100毫米，大的可達150～200毫米。頭平扁或側扁。眼中等大或小，不突出於頭的背面，無遊離眼瞼；眼上方有時具骨質嵴。

3、口大或中等大，下頜常突出。上下頜具細牙，齶骨常無牙。前鰓蓋骨邊緣具棘或無棘。體被櫛鱗。無側線。背鰭2個，分離；**背鰭具6～8鰭棘。臀鰭與第二背鰭相對，同形。胸鰭大，基部不呈肌柄狀。

塘鱧魚品種有哪些？

塘鱧種類繁多，世界上約有40屬150餘種。 我國現知有16屬30種。

常見的有：

1、尖頭塘鱧。產於閩江、珠江水系，海南島及臺灣，具經濟價值。

2、沙塘鱧。又名土布魚。產於長江、錢塘江、閩江各水系及臺灣。爲上等食用魚類，有一定產量，具經濟價值。

3、烏塘鱧。產於東海和南海。有滋補作用，具經濟價值。

4、葛氏鱸塘鱧。產於黑龍江、松花江、遼河、圖們江各水系，爲當地食用魚類。

5、長鰭美塘鱧。產於南海珊瑚礁中。

6、鋸塘鱧。產於南海及東海。

7、黃?魚。產於黑龍江、黃河及長江水系。較常見，個體小，無經濟價值。

8、黑體塘鱧。產於珠江水系、海南島及臺灣。

　　

塘鯴和鮎魚的'區別

塘鯴和鮎魚是兩種不同的生物。

1、塘鯴：

適應性強，水質不高，即使在污水中也能生長。而且它長得很快，個頭也比較大。一般能長到幾斤以上。塘鯴是典型的食肉動物，它們也喜歡吃腐肉，尤其是一些家畜的血液。這種魚除了體型較大外，全身全黑，頭部附近有四組鬍鬚，共八根。 塘鯴長得又快又大，所以肉質不盡如人意，還有一些腥臭味。

2、鮎魚：

土鮎魚，有些地方也叫塘角魚。這種魚喜歡在有活水的清潔環境中生長。對水質要求很高，而且這種魚以野生爲主，一般不大，生長緩慢。由於生長環境的原因，鮎魚的體色爲黃色，頭部附近只有兩組鬍鬚，共有四條，和塘鯴有**的的區別。 土鮎魚它生長緩慢，味道好，營養價值高。

鱧魚冬瓜湯怎麼做3

塘鱧魚吃什麼食物？

塘鯴喜歡吃動物誘餌，如昆蟲、小雜魚、蝦和貝類。食肉魚多捕食小魚，如餐條、鯽魚、鰕虎魚、耳魚、鯉魚、泥鰍等。它們也吃蝦和水生昆蟲，主要是吞嚥，牙齒的主要作用是防止食物逃跑。 它們大多數在晚上移動和進食，而白天則潛入水下或洞穴。經過人工繁殖後，它們還可以在白天進食，吃一些植物濃縮飼料。

塘鯴適應性強，能在小水體和低溶解氧環境中生長，病害少，飼料來源廣，易於養殖，成本低，適合小水面養殖和在農家庭院推廣。 它起初是一種野生魚，生活在河流、田野、坑塘和溝渠的下游。它主要生活在河流、湖泊、水庫和坑塘的中低層，主要沿着海岸移動，白天躲在草叢、岩石或深水下，晚上經常覓食。

塘鱧魚怎麼養殖？

1、魚塘消毒：塘鱧魚的養殖池塘選擇河口或港灣、淡水水源充足的沿海地區。面積爲0.5~1.5畝比較好，用石頭做池塘基，在池底鋪沙子，要平坦，且排注水方便，水深1.5米左右。放置幼苗前，池塘應排幹水，清淤後暴曬到池底乾裂，暴曬後每畝用生石灰100~150公斤或漂白粉5~10公斤消毒。

2、魚塘肥水：養魚池消毒3~5天后，在池底鋪上瓦筒、瓦片、大口徑竹筒、廢棄大輪胎或灰色塑料管等作爲棲息隱蔽物，用40目的網過濾水，水深60~80釐米，施加碳酸銨0.5~1.0公斤/畝和過磷酸鈣0.05~0.10公斤/畝肥水。

3、魚苗投入：魚塘肥水3~5天后可以放入幼苗，放種前必須放入魚苗試水12**以上，沒有問題之後才能放種。入池前的`魚種可用5ppm高錳酸鉀溶液藥浴5**左右，會在也可用呋喃唑酮10ppm充氣藥浴消毒20**。投入時，要注意要從池子旁邊不離水面地放魚進池子。對於活力弱、死傷殘的魚種應及時撈起。

　　

4、放養密度：放苗時不同規格的魚種應按大、中、小池養殖，避免殘食現象發生，魚種放養密度應根據養殖的具體情況而定。進排水條件好，水較深的精養池每畝放養規格40~60尾/公斤魚種4000~5000尾，條件差，面積較大的（20~50畝）池塘每畝可放養2000~3000尾。

5、水質管理：塘鱧對水質要求不太嚴格，水溫13~32℃，比重1.008~1.018，pH值8.0~9.2、透明度30~50釐米，溶解氧4個/升以上，氨氮0.5ppm以下。一般每週**更換一次水**，如果鹽度高於5‰以上，應適當注入淡水。每隔10~15天使用5~10公斤/畝的生石灰或0.4~0.5ppm強氯精或1.0~1.2ppm漂白粉全池潑灑一次。

6、餌料配置：塘鱧魚喜歡吃鮮活或冰鮮的小雜魚、蝦、蟹、貝等，人工養殖時選擇的餌料品種主要是活的小型螃蟹類和麪粉，小雜魚蝦、貝類肉是輔助餌料。餵食餌料時用粉碎機磨碎小蟹，或者用手工粉碎後加入20~30%的麪粉，攪拌均勻後餵食。

7、餌料投喂：塘鱧魚苗階段每天餵食1~2次，成魚階段每天或每隔一天定時餵食1次，餵食量取決於魚的數量、攝食、水質、水溫、天氣等情況，一般餵食量爲魚體重的8~10%，40**後基本上吃完，餌料係數一般在15~18範圍內。

8、防暑越冬：在高溫季節，特別是在烈日暴曬下，魚池必須保持1.5米以上的水深，放置的隱蔽物要多要小，以便魚分散棲息。冬天水溫在15℃以下時，一般不出來尋找食物，10℃以下開始死亡，冬天前加強營養育肥，把魚移到避風或者泥質好的池塘，放置的棲息隱蔽物要大，可以適當地在上面覆蓋。