花蛤裏面的黑色像屎能吃嗎？花蛤裏面的黑色能吃嗎？

花蛤和花甲的一樣是貝殼類的，裏面經常會有一些黑色的物質，洗的時候也比較麻煩。那麼，花蛤裏面的黑色像屎能吃嗎？花蛤裏面的黑色能吃嗎？

花蛤裏面的黑色像屎能吃嗎

黑色部分有兩種可能：

是花蛤的消化系統，這部分是不可以食用的；那是它的內臟，俗稱黃，就像蟹黃那種性質，但味道就大步一樣了。關鍵就是：吃能吃，不會有什麼害處。

裏面的有泥沙，是沒有處理乾淨的雜質，這種瓜情況是不可以食用的。

花蛤的食用方法

一、辣炒花蛤

材料：花蛤750克、蒜5-6瓣、姜5大片、幹辣椒5-6個、蔥花、食用油2大匙、黃酒2大匙、蠔油1大匙、糖2小勺、澱粉1小勺、鹽1小勺。

做法

1、花蛤用淡鹽水浸泡滴入少許香油，吐出泥沙，最少2個小時。

2、取一個小碗，加入鮮貝露，鹽，雞精，糖，胡椒粉少許清水攪拌均勻備用。

3、鍋中燒開水放入花蛤煮至全部張口。

4、關火，放入水龍頭下衝洗乾淨泥沙。

5、炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。6、放入青紅辣椒翻炒均勻。

7、再把花蛤倒入翻炒。

8、加入少許白酒炒香。

9、倒入調好的料汁。

10、翻炒均勻後加入少許香菜，香油炒勻關火。

二、花蛤蒸蛋

材料：雞蛋2個，花蛤200克，食鹽1茶匙，姜2片，料酒1/2湯匙，小蔥2根，蒸魚豉油1/2湯匙，水適量，植物油幾滴。

做法：

1、準備材料：雞蛋、花蛤、蔥和姜。

2、花蛤買回來後浸泡在加了鹽和植物油的水裏2小時以上，讓花蛤吐淨泥沙。

3、鍋內水燒開，加入少許料酒以及蔥姜，再倒入洗淨的花蛤，煮至花蛤開口（花蛤開口就馬上撈出，保持花蛤鮮嫩）。

4、花蛤瀝出擺在蒸碗裏。

5、煮花蛤的水慢慢倒進碗裏放涼（煮過花蛤的水可能還會有些泥沙，所以倒之前先讓湯沉澱一下，再緩慢倒出一部分）。

6、雞蛋加1/2茶匙鹽充分打散，加入放溫的花蛤湯拌勻（蛋液和湯的比例爲1：1，這樣蒸出來的雞比較Q彈，想要更嫩滑一些，可以加大湯的量）。

7、把蛋液倒入蒸碗內（蛋液可以用篩網過濾一下，不過只要蛋充分打散了，倒的時候慢一些，氣泡就會留在蛋液碗裏了，蒸出來的蛋也很細膩）。

8、鍋內水燒開，蒸碗用保鮮膜包上，入鍋蒸10分鐘左右。

9、蒸好的蛋在表面倒上少許蒸魚豉油和蔥花即可。

花蛤的食用禁忌

1、花蛤不能和橙子一起吃。

一起吃的話會影響我們吸收橙子的維生素C。

2、花蛤不能和田螺一起吃。

吃田螺又吃花蛤的話，會腹脹。

3、花蛤不能和芹菜一起吃。

花蛤會影響我們吸收芹菜的維生素。

4、花蛤不能和豆腐一起吃。

5、經期不能吃花蛤，因爲花蛤是涼性的哦，經期應該吃點暖身的食物。

6、腹瀉也不要吃，腸胃不好也不要吃多。

7、在烹煮花花蛤的時候，不宜放味精，以免降低其鮮味；不熟的花花蛤最好不要吃，以免感染肝炎等疾病。