蕃薯乾的功效與作用

蕃薯乾的功效與作用，番薯幹是地瓜經過脫水處理而製成的，其水分蒸發，地瓜中其他營養成分的比例增加，紅薯幹中含有大量的β-胡蘿蔔素和維生素C,能夠增強人體免疫力,預防感冒和其他疾病，下面分享蕃薯乾的功效與作用。

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晾曬紅薯幹（地瓜幹）的做法

我們這裏最出名的就是紅心番薯幹，甜度最高，最糯，所以在選擇番薯的時候最好選擇紅心的這種。紅薯洗淨以後去皮，放入蒸鍋裏，（如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊）；

電磁爐火鍋檔2000瓦的火，蒸30分鐘，關火後，彆着急開蓋，在鍋裏燜15分鐘；

紅薯稍微晾涼之後，切成約0.5cm厚的紅薯片；

將切好的紅薯片，一片一片地擺放在晾曬網架上；

將紅薯片放在陽光充足並通風的地方晾曬；

經過1天的晾曬，紅薯的表面已經很乾爽了。（紅薯幹曬到外皮韌，裏面軟的`時候最是好吃，本來曬了2個網架，一邊曬，我一邊吃了不少）；

經過3天的晾曬，紅薯幹基本上就沒有什麼水分了，放在密封罐裏，放冰箱冷藏保存！

　　

番薯幹可以做什麼吃的

1、首先新挖回來的紅薯不要着急用來做紅薯片，先放在家裏十天八天，放久一點那個紅薯會甜一些，做的紅薯片纔好吃。

2、放了一段時間後，你試吃如果紅薯吃起來甜的話就把紅薯洗乾淨，並放在鍋裏去煮，如果有大的蒸籠用它來蒸的話不易不形。

3、煮到熟了，看到皮裂開了就可以了，然後煮熟的紅薯剝皮，剝完皮後就用刀切成片。

4、把切成片的紅薯統一擺放在用竹子編成的網篩上，每天都拿出去曬，每天翻轉一下紅薯片來曬，等到紅薯片幹水了，摸起來比較硬了就可以了。

5、除了用太陽光之外，如果是自己大量種植用來做紅薯乾的話就要用紅薯烘乾機來烘乾了。因爲天氣不隨人意。如果不是大量曬的話就要通過其它途徑瞭解一週的天氣如果再去決定曬不曬。

6、曬乾之後，要用塑料袋裝好放在乾燥的地方，在吃的時候，如果曬得比較乾硬的話，建議先蒸蒸再吃，這樣既衛生又軟熟香甜好吃。

7、煮熟再剝皮容易剝皮一些，你也可以直接削皮——然後切片——放進蒸籠裏蒸熟——放到曬席晾曬乾就可以了

紅薯幹保存方法：

1、冰箱保存：

地瓜幹最好的保存方法是冰箱冷藏保存，如果短時間內吃不完可以放冰箱保鮮保存，冰箱冷凍可以長時間保存。

2、放乾燥處通風保存：

首先要在太陽底下暴曬時，一定要曬乾，然後完全密封，密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可。

3、陰涼處保存：

地瓜幹不能放在潮溼、陰暗的地方，不然會發黴的。

地瓜幹含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，地瓜幹是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥、健美。

蕃薯乾的功效與作用2

嗮番薯幹加什麼東西好吃啊

一、選料：

地瓜

二、準備工作：

1、將地瓜幹清洗乾淨，晾乾水分；

2、把地瓜幹放入一個大容器。

三、曬制：

1、將晾乾的地瓜幹擺放在陽光曬太陽底下，曬制2至3天；

2、室外曬制要適當擰乾並翻面，以保證整體曬制均勻；

3、室內曬制要把地瓜幹翻面，均勻曬制1至2天即可。

四、出曬：

1、當曬制過程中出現發青變色等徵兆，可提前出曬；

2、曬制完成後，將地瓜幹放入袋內，放在陰涼乾燥處封存即可。

番薯幹怎樣做才能軟糯竅門

紅薯切成小塊，冷水下鍋，水要超過紅薯約一寸至二寸。大火燒開。調中火，慢慢悶至幹水，當鍋內的紅薯，能看到差不多沒水時，就是好了。

然後可以用筷子，插入一個紅薯試下，看下，裏面有沒有白星，如果還有，內部很硬，繼續加點冷水或熱水均可（加水，要從鍋的四周加，不在直接淋下去）。

紅薯是澱粉類主食中唯一含有維生素C的薯類食物，紅薯的β-胡蘿蔔素含量也是薯類和澱粉類當中含量最多的營養素。β-胡蘿蔔素是很好的抗氧化物質，它的含量不同使得紅薯呈現出不同的顏色。β-胡蘿蔔素越多，紅薯的顏色越深。顏色不同的'紅薯，抗氧化的能力也是有差別的。一般來說，顏色越深，抗氧化能力越強。

　　

嗮番薯幹怎麼做

做法步驟:

1、紅薯洗淨(最好買紅心紅薯，不建議選白心，白心紅薯乾麪，曬出來口感不好)

2、紅薯上蒸鍋，大火蒸制

3、蒸制紅薯用筷子能扎透即可(蒸制時間不要太長，蒸透即好)

4、蒸好的紅薯剝去紅薯皮，切成厚片(曬紅薯幹，不建議切太薄，太薄晾出來紅薯幹口感不好，我直接切成厚的三角片，小時候看姥姥晾曬紅薯幹都是這樣切。)

5、切成厚片的紅薯放在陽光下晾曬

6、晾曬了四天紅薯幹相當的乾硬了。(我們這的氣溫白天大概在八九度左右，晾曬了四天)

7、晾乾的紅薯幹再次放入蒸鍋，大火蒸，上汽後蒸10分鐘

8、蒸好的紅薯幹在晾曬一天，表皮乾燥，這時的紅薯幹就可以收起來啦，放入保鮮袋中回軟，隨吃隨取，這時候的紅薯幹保證比買的紅薯幹要好吃！

蕃薯乾的功效與作用3

紅薯乾的功效與作用

從營養上來說紅薯幹比熟薯少了水分,還有Vc等活性物質,其它營養差別不大紅薯幹，又稱番薯幹，地瓜幹；是福建連城和山東的傳統土特產，備受廣大消費者喜愛，原材料是番薯。一般是將整塊番薯蒸熟去皮，然後切制、自然晾曬。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽爲最健康的食品

紅薯乾的功效與作用減肥

番薯乾的熱量(以100克可食部分計)是338大卡(1414千焦)，

在同類食物中單位熱量較高。

每100克地瓜乾的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%。

紅薯乾的功效與作用禁忌

紅薯幹放三年了是否能夠吃

，需要根據紅薯乾的實際情況作出判斷，紅薯幹若沒有出現發黴現象可以適當吃一些，反之則不可以吃。

1、可以吃：

紅薯幹味道香甜，屬於一種乾製品，如果在保存過程中方法比較恰當，比如放在了乾燥以及通風地方，則保存時間比較久，一般可以保存十個月至幾年。因此，紅薯幹放三年若保存得當，通常不會導致紅薯乾的性質改變，也不會出現腐壞或者異味，這種情況下可以適當食用，不會給人體健康帶來傷害，但是平時儘量減少食用存放時間過久的.紅薯幹；

2、不可以吃：

紅薯幹放三年的過程中，如果保存不當，紅薯幹受潮，有可能導致紅薯腐壞，顏色也會發生改變，比如會變成黑色，吃起來味道發苦等，這種情況下不可以繼續吃。

此外，紅薯幹中含有一定的糖分和澱粉，在吃的時候應該適量食用，不可一次性食用過量，尤其是糖尿病患者應格外注意，以免影響血糖。

紅薯乾的功效與作用點

當然是紅薯幹好啦，紅薯幹好存放哦，保質時間長，不容易變壞，紅薯幹可以加工成麪粉，營養價值很高！屬於粗糧，對人的身體有很大的營養價值，促進腸道蠕動。

紅薯麪粉還可以加工成紅薯麪條，紅薯餅子，還可以做窩窩頭，這些吃了都對我們的身體很好，多吃粗糧還是很好的

倒蒸紅薯乾的功效與作用

曬紅薯幹先要在太陽底下曬乾，一定要曬得很乾涸的那種幹，不要有水份，然後靜放2小時冷卻透氣，最後多用幾層保鮮袋完全密封，密封后放在通風、乾燥、避光的地方即可。如果放一個月後還沒有食完，可以再拿出來太陽底下曬曬，這樣保存就不會發黴。

　　

3、陰涼處保存：

地瓜幹不能放在潮溼、陰暗的地方，不然會發黴的。

紅薯乾的功效與作用有什麼好處

紅薯幹是脫水了紅薯做成的，比較香甜下面教你做這道菜

1：性質不同

紅薯幹一般是將整塊紅薯蒸熟去皮，然後切片，自然涼曬，紅薯是一種高產而適用性很強的糧食作物

2：原產地不同

紅薯最早種植於美洲中部墨西哥，哥倫比亞一帶，由西班牙人帶到菲律賓等國栽種，最早進入中國約在民國後期的萬曆年間，分三條線進入中國雲南 廣東 福建，，所以紅薯幹是福建 山東的傳統土特產

3：水分不同

紅薯幹基本沒有水分，而紅薯水分充足，營養成分基本相同，紅薯含有豐富的澱粉和可溶性糖外，還含有蛋白質 脂肪酸 多種維生素 氨基酸及鈣 磷 鐵等無機鹽類

紅薯是一種營養齊全且豐富的天然滋補品，富含有蛋白質 脂肪 多糖 磷 鈣 鉀 胡蘿蔔素 VA VC VE VB1 VB2 和8種氨基酸超過大米的7倍，V胡蘿蔔素超過胡蘿蔔的3.5倍