山藥的功效作用能溫補脾胃,延緩衰老

山藥是一種中藥，它的功效具有補中益氣，溫補脾胃還能增強免疫力，延緩衰老等症狀，老人說了能預防骨質疏鬆哦，是良好的補品之一，接下來就讓我們來看看山藥的其他事項吧。

養生功效

補中益氣，溫補脾胃

山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其他礦物質，所以有健睥胃、補肺腎、健脾補虛，固腎益精等作用。

增強免疫力，延緩衰老

山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，有增強人體免疫力、益心安神、延緩衰老等作用。

預防骨質疏鬆

山藥中的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脫落有極高的療效。久用可耳聰明，延年益壽。

營養價值

100克山藥中含有：

選購與儲存

選購：

挑選誠光滑無傷痕、磐塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不幹祜、無根鬚的。有異常斑點的山藥可能已經感染過病害，食用價值會降低，不建議購買。

儲存：

若整支山藥沒有切開，可放在陰涼通風處。如果切開了，蓋上溼布保溼，放入冷藏室保鮮，或削皮後切塊，分袋包裝，放在冷凍室保鮮。

食用宜忌

宜：

山藥可鮮炒，或幹煎湯、煮粥。去皮食用，以免產生麻、刺等異常口感。

忌：

腹脹症狀者忌食。由於山藥有收澀的作用，因此大便燥結者不宜食用。

飲食搭配

山藥排骨湯

主料：山藥300g、排骨300g、

輔料：料酒適量、鹽適量、雞精適量、醋適量、生薑適量、蔥適量、

做法：

1、排骨洗淨2、鍋內放入水，放入排骨煮沸3、將排骨撈出洗淨浮沫4、山藥去皮切滾刀塊5、將焯過水的排骨和山藥一同放入電壓力鍋內膽6、加入薑片和蔥結7、放入適量料酒8、滴入少許白醋9、蓋蓋選擇靚湯鍵10、時間到後，電壓力鍋自動泄壓，開蓋，加入鹽11、調入雞精即可盛出食用