紅薯的功效作用能抗衰老,防止動脈硬化

紅薯一種營養價值功效都非常高的食物，紅薯中含有豐富的鈣和鎂可以有效的預防骨質疏鬆症等，還能通便、抗衰老預防癌症等，下面就讓我們來看看紅薯的具體內容吧。

養生功效

寬腸通便

紅薯經過蒸煮後，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。

抗衰老、防止動脈硬化

紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的，紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生。

防癌抗癌

紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。紅薯還具有消除活性氣的作用，活件氧是誘發癌症的原閃之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

預防骨質疏鬆

紅薯中所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

營養價值

100克紅薯中含有：

選購和儲存

選購

選紅薯要選大小適中，瓤發紅，外皮乾淨無泥，沒有斑點的。

儲存

紅薯怕冷，溫度過低，形成硬心而蒸不熟。因此不能放在冰箱儲存；但如果長期溫度比較高，又會生黴斑。因此，紅薯宜放於常溫、乾燥的環境下。

食用宜忌

宜

紅薯含有氣化酶，吃後有時會發生胃灼石、反酸、腹脹排氣等現象。但只要一次別吃得過多，而且和米、面搭配着吃，並配以鹹菜或喝點兒菜場即可避免。

忌

①胃腸疾病及糖屎病等患者忌食紅薯。

②紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

飲食搭配

紅薯臘腸燜飯

主料：紅薯120克、臘腸適量、大米80克、

輔料：鹽適量、水適量、芝麻油適量、

做法：

1、準備好大米、紅薯、臘腸。2、紅薯、臘腸洗淨切小塊備用。3、大米洗淨，倒入飯煲，加入紅薯。4、倒入臘腸，加入適量鹽，拌勻。5、加入適量冷水。6、調至煮飯檔燜煮。電閘跳開後，繼續燜10分鐘再打開。7、淋入芝麻油，拌勻後食用。