寶寶吃了變聰明的5種菜, 效果好到尖叫

1西蘭花

在常見的蔬菜中，哪一個營養價值最高？橫向比較的話，西蘭花稱第一，其他蔬菜不敢當第二！西蘭花中不僅營養成分含量高，而且補充的營養還十分全面，比如含有蛋白質、各種礦物質、維生素和胡蘿蔔素等。其中的維生素K有助於增強寶寶大腦活力，使其變得更聰明。

最佳菜品：西藍花炒蝦仁

清新淡雅的小炒，卻不失營養與美味。蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，有利於寶寶的健康成長。同時西蘭花還有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化的作用。

2菠菜

菠菜的主要營養成分是維生素A與葉酸，另外，還有一些維生素C和鐵。菠菜還能作爲盤邊的裝飾，在它上面放一些番茄醬，可以代替生菜放在寶寶的三明治裏。但是要記住，不能把它和豆腐一起吃，否則會影響鈣的吸收。

最佳菜品：菠菜蛋花湯

適合孩子喝的一碗湯，這款菠菜蛋花湯看起來簡單，但是想要美味+漂亮，就要掌握好2個細節：

①菠菜切好後要用熱水焯一下，幾秒鐘就可以了，這樣做的目的是去除菠菜中的草酸。

②要想蛋花做的漂亮，可以在打散的雞蛋中加一點點水。將打散的雞蛋淋在湯中，再淋上一點橄欖油或香油即可出鍋

3魚類

營養學家研究發現，魚是促進孩子智力發育的首選肉食。魚肉中富含卵磷脂，是大腦神經遞質的重要來源，不僅對孩子智力發育頗有增益，還可強化人的記憶、分析能力。另外，魚肉中含有大量不飽合脂肪酸，對大腦和眼睛的發育很重要。

最佳菜品：番茄鱈魚濃湯

鱈魚營養豐富，魚肉內富含大量的蛋白質和可溶性鈣，同時肉質白細鮮嫩，清口不膩，是海鮮裏魚腥味最小的一種魚。用濃濃的茄汁，搭配嫩嫩的魚肉，我家娃很喜歡這道菜，吃飯都能多吃兩碗！

4黃花菜

黃花菜有“聰明菜”稱號，常食用，對增強和改善大腦功能有效果顯著。此外，還能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退等症狀有特殊功效。

最佳菜品：小炒黃花菜

鮮黃花菜中含有一種“秋水仙鹼”的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃道的吸收，在體內氧化爲“二秋水仙鹼”，則具有較大的毒性。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。

5雞蛋

在國外，雞蛋享有“世上最營養早餐”的殊榮。專家表示，一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力！雞蛋蛋黃含有豐富卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

特別是其中含有的膽鹼，是合成大腦神經遞質——乙酰膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，常食用有助於孩子提高記憶力，提高專注力。因此，每天爲學生準備早餐時，吃一個雞蛋是非常必要的。