吊瓜怎麼吃？吊瓜這樣做最好吃

吊瓜是一種非常清爽的蔬菜，感覺味道和筍瓜有點類似，而且營養豐富，具有很好的養生效果，下面就一起來看看吊瓜的做法吧！

吊瓜肉餃子

主料：吊瓜400g五花肉餡100g中筋麪粉500g

輔料：色拉油適量、花椒適量、醬油適量、姜適量、大蔥適量、蠔油適量、精鹽適量、香油適量

步驟：

1.500克麪粉，加5克精鹽，加270克溫水，揉成團，醒30分鐘，

2.吊瓜擦絲，加1小勺鹽，醃20分鐘，

3.將吊瓜中的水分擠出，

4.炸一些花椒油，

5.大蔥與姜分別切末，

6.豬肉餡中加入適量醬油、蠔油、十三香和蔥薑末，順一個方向攪拌均勻，

7.加入吊瓜絲，1小勺鹽，適量香油，

8.攪拌均勻，即爲餡料，

9.醒好的麪糰搓成長條，揪成均等的小劑子，

10.撒一些乾麪，按扁，

11.擀成餃子皮，

12.餃子皮加適量餡料，包成餃子，

13.將包好的餃子下鍋煮熟，

14.撈入盤中即可食用。

小貼士：

1.拌餡時一定要順着一個方向攪拌，這樣餡料上勁，容易包；

2.和麪時，在麪粉中放鹽不僅會增加面的筋度，而且出鍋的餃子也不粘皮；

3.煮餃子時先敞鍋煮皮

吊瓜餅的做法

吊瓜也叫作瓜蔞

1.瓜蔞洗淨，去籽；

2.瓜蔞放在鍋內，加水少許，加白糖100克，以小火煨熬，拌成餡；

3.麪粉加水適量，經發酵加面鹼，揉成面片；

4.把瓜蔞夾在面片中製成麪餅，烙熟或蒸熟。

吊瓜滑炒鮮鴨片

原料

吊瓜150克，鴨脯1個(約150克)，芹菜50克，蒜片、薑片各10克，精鹽4克，味精、雞精各2克，紹酒8毫升，老抽少許，雞蛋、澱粉、水、油各適量。

做法

1、吊瓜去皮後切成片。芹菜切成段後用沸水焯透。

2、鴨脯切成片，用涼水浸泡30分鐘後撈出擠幹水分，用雞蛋、澱粉、老抽上漿。

3、淨鍋放火上，燒熱後倒入油，至油三四成熱時下入鴨片，視其變色後下入吊瓜片，推攪後倒出控油。

4、原鍋留底油，下入蒜片、薑片炒香，下入芹菜、鴨片、吊瓜片翻炒兩下，下入精鹽、味精、雞精、紹酒炒勻，淋入少許水炒勻後即可出鍋裝盤。

炒吊瓜

將新鮮的栝樓切成片，然後和切好的萵筍一起炒着吃，味道鮮美。還可以將栝樓和蘿蔔放在一起炒着吃，我們這樣吃是可以幫助潤肺止咳的了，對於咳嗽痰多的朋友們來說，經常吃這樣的食物是可以幫助我們化痰止咳的了，是我們不能錯過的哦。

瓜蔞適合人羣

吊瓜又叫做瓜蔞，適合脾胃虛寒，食少便溏及寒痰、溼痰者慎服。

瓜蔞食療作用

瓜蔞味甘微苦、性寒，歸肺、胃、大腸經；

質潤散降；具有清熱潤肺化痰，寬胸散結，解渴利腸，消腫的功效；

主治痰熱咳嗽，肺痿乾咳，胸痹，結胸，消渴，便祕，癰腫瘡毒。

瓜蔞食物相剋

瓜蔞惡惡乾薑，畏牛膝、乾漆，反烏頭。

吊瓜上市時間

這種瓜，一般在當年的2-3月種植，8月下旬以後採收至打霜，病蟲少，最宜於零星雜地、溝旁種植，能充分利用有限空間，是一種適應性較強、抗旱抗蟲的高產作物。