孕婦可以吃榆錢嗎

孕婦可適量吃榆錢。

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建議用量：200g/天。

孕婦要保持營養均衡化，多吃富含蛋白質和維生素的蔬菜水果。榆錢營養比較豐富，含有碳水化合物、胡蘿蔔素以及礦物質，孕婦適量吃榆錢能夠補充營養，有益身體健康。

其中所含的維生素C和鐵元素能夠促進血紅蛋白的生成，有助於胎兒發育。榆錢含有大量膳食纖維，能夠促進腸蠕動，能夠預防便祕。

榆錢可洗淨後直接食用也可以蒸熟後食用。榆錢粗纖維含量較多，過量食用會加重胃腸負擔，容易引發腹瀉，所以要控制食用量。

榆錢會刺激胃酸分泌增多，所以消化道潰瘍患者避免食用，容易加重病情。部分人羣對其過敏，食用榆錢後會引發皮膚瘙癢、呼吸困難等過敏症狀，也應避免食用。

正常情況下，懷孕的時候是可以適量地吃榆錢的。

榆錢是一種營養價值豐富的食物，含有大量的碳水化合物，蛋白質，礦物質，膳食纖維，脂肪，磷，鐵，維生素B1、B2，煙酸等物質。

孕婦適當地吃榆錢可以預防缺鐵性貧血，還可以緩解孕期的孕吐，開胃增加食慾。另外中醫講榆錢有清熱降火、止咳化痰的功效，孕婦服用也可以預防上火。

綜上所述，孕婦吃榆錢是有很多好處的，基本沒有什麼不好的影響，但是也不能過量的服用，孕婦在懷孕期間，飲食要豐富不能過於單一，容易造成營養不良。

另外吃榆錢等野菜時，最好是在專業人員的指導下食用，避免誤食有毒的植物，同時也要注意衛生清洗乾淨。

其好處如下：

促進食慾

孕期的.女性可能會食慾不佳，尤其在孕早期，有些孕婦孕吐反應很嚴重，這會影響孕婦和胎兒營養物質的吸收。

而榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質，同時，還含有大量的無機鹽，孕婦適量食用榆錢可健脾和胃， 治食慾不振。

減輕水腫

孕婦由於體內雌激素的作用以及子宮增大壓迫靜脈循環，會發生孕期水腫，尤其是孕中後期，常讓孕媽媽苦不堪言，中醫認爲榆錢有清熱利水的功效，榆錢可以通過利小便而消腫，故對於緩解孕期水腫很有幫助。

安神

榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，有清熱安神之效，可治療孕期患者失眠的症狀。

慎吃人羣

消化道潰瘍患者

榆錢可以促進胃酸分泌，胃潰瘍患者、十二指腸潰瘍患者吃多容易刺激胃酸分泌，腐蝕胃黏膜，加重潰瘍的症狀，所以避免食用。

體質虛寒者

榆錢性平，味甘，具有清熱利水，清心降火等功效，若體質虛寒的患者長期大量的食用榆錢可產生不適感，故應慎食

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榆錢能冷凍保存嗎

榆錢能冷凍保存，但是不要用水洗，摘下來新鮮的餘錢用方便兜裝起來不要裝的太多，直接放在冰箱的.冷藏箱裏面凍就可以，和槐花的保存是一樣的。

榆錢如何保存

玉米粉冷藏保存：如果是短時間的保存，可以用玉米粉灑在榆錢上，然後用保鮮袋封口，放入冰箱即可。

玉米粉的顆粒較大，所以不易沾粘，還能較好的吸收多餘的水分，保留榆錢的水分。

燙熟冷凍：新鮮的榆錢可以燙熟涼下來晾乾直接放到冰箱凍起來就可以，也可以直接放入冰箱冷凍，洗了就要晾乾再冷凍，吃的時候直接化凍就好;不洗直接冷凍液行，吃前再化凍、清洗。

曬乾保存：如果想要榆錢保存時間更長一些，也可乾製，其方法是採後擇洗乾淨，放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝水晾涼，倒入筐內或席上，攤開曬乾，裝入塑料袋扎口，於乾燥處保存，食時用開水泡發，再用涼水淘洗兩遍即可。

製作成醬：如果是比較老的榆錢可以制醬。將榆錢曬乾磨成粉後加作料發酵一段時間便成醬，拿來作餐桌上的小吃，十分美味。

榆錢鋪蛋湯的做法主料：

雞蛋150克輔料；榆錢50克調料；鹽3克，味精1克，料酒5克，香油5克，胡椒粉2克，豬油（煉製）15克

1、將鮮榆錢擇瓣洗淨，瀝水放入盤內；

2、將雞蛋打入碗內，加精鹽、料酒用筷子調勻；

3、將炒鍋置火上，加豬油燒熱，將雞蛋倒入，攤成圓餅，煎至兩面金黃時，加雞湯、精鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開，撇去浮沫，倒入榆錢，淋入香油，盛入湯碗即可。