金針菇的保健益處具體介紹

吃金針菇可以促進代謝

經常食用金針菇，可以促進人體的新陳代謝，對於我們的健康有很大的幫助。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。

吃金針菇可以降脂降壓

高血脂，高血壓的人平時吃金針菇，可以起到降血脂，降血壓的作用。金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因爲它是一種高鉀低鈉食品。

吃金針菇可以祛病強身

金針菇還可以提高人體的免疫力，能夠祛病強身。金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種氨基酸，有8種是人體必需的。氨基酸總量佔金針菇乾重的20％左右，其中的賴氨酸特別有利於骨骼健康，而富含的精氨酸則有利於防治肝臟疾病和胃潰瘍的功效。

吃金針菇可以益智健腦

金針菇對於我們的大腦健康也是非常有益的，可以起到益智健腦的效果。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。

吃金針菇可以預防癌症

吃金針菇還可以預防癌症的出現，這主要是因爲金針菇中含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

通過介紹，我們瞭解了很多關於金針菇的保健功用，吃金針菇確實非常有助於我們的身體健康，所以在日常生活中，我們可以經常選擇食用一些金針菇來保健養生，但是選擇的金針菇一定要確保是新鮮優質的，至於吃法可以根據個人的喜好來進行烹製。