金針菇的做法

金菇肥牛卷、爆炒金針菇、白灼金針菇等。

金針菇的做法1

金菇肥牛卷

原料：肥牛片、金針菇、芥蘭、青紅辣椒、蒜肉、黃瓜、胡蘿蔔、蠔油、紹酒、醬油、水澱粉、白胡椒粉、冰糖。

製作方法

1、將金針菇去尾部，青紅椒切絲，大蒜拍碎切蓉。

2、用肥牛片包裹金針菇和青紅椒絲捲起來。

3、紹酒、醬油和鹽調汁澆在牛肉捲上，放入微波爐高火4分鐘。

4、芥蘭切成3釐米的小段，飛水加油、鹽，撈出待用。

5、鍋內放油煸香蒜蓉，倒入蠔油、冰糖、白胡椒粉、水澱粉調成芡汁，澆在牛肉捲上。

6、長盤擺放焯熟的芥蘭段，將牛肉卷碼放在上面，黃瓜片，紅辣椒絲裝飾，即可。

　　

辣白菜豆腐湯

原料：辣白菜，豆腐，金針菇，胡蘿蔔，香菇(鮮蘑菇更好，也可不放)(以上食材及分量依個人喜好增減)。

製作方法

1、取若干辣白菜，加上清水。

2、放爐具上煮滾，轉小火煮一會兒。

3、依次放入泡發的`香菇和豆腐，煮一會兒。

4、後放入胡蘿蔔片和金針菇，煮滾後試味辣白菜本身很鹹，根據個人口味往湯里加點鹽調味即可。

金針菇的做法2

首先跟大家介紹一套清炒金針菇的做法，首先我們將金針菇的根部去掉之後，然後再準備一些食材，將金針菇清洗乾淨，然後再把它的水分瀝乾，再準備一些紅椒和青椒丁，叫他們清洗乾淨，然後分別將紅椒和青椒切成絲，再準備一些大蒜，將大蒜切片，我們也可以再準備一些調料汁，準備一些耗油和醬油，還有一勺水混合之後，作爲調味汁來使用。

然後鍋中放入一些食用油，我們將切好的大蒜放進去爆香，然後再將切好的青椒和紅椒放進去就行了，翻炒幾下，我們再把金針菇放進去，然後再加入一些我們準備好的調味汁和一些食用鹽均勻翻炒就可以了。

小編再跟大家介紹一種蒜蓉金針菇的做法，我們將金針菇的根部切掉，然後撕成小碎狀，鋪在盤子之中，然後再將大蒜切成末，鍋中放入一些食用油，然後關火，倒入蒜末用油的餘溫爆香之後，再加入一些鹽，還有白糖攪拌均勻，然後我們在將爆香的蒜末均勻的鋪在金針菇上，鍋中放入一些水，然後再加入金針菇，蓋上蓋子，用大火蒸八分鐘左右。

然後正好之後盤子中會有很多的湯汁，我們可以準備一些辣椒切圓，然後爆炒之後放在盤子之中，然後再倒入一些石油，還有白糖等把金針菇的湯汁也加進去，然後均勻的淋在金針菇上，再擺上一些紅辣椒等，這樣一道非常美味的蒜蓉金針菇就做好了。

以上就是小編爲大家介紹金針菇的做法，可以看出金針菇的.做法非常簡單，並且營養價值非常高，我們在家中就可以自己做一道來嘗試。

　　

爆炒金針菇的做法

我們知道金針菇在我們平時生活中作爲非常常見的一種蔬菜進去，他的應用非常廣泛，比如說在冬季涮鍋的時候，還有他可以當做很多的輔料使用，並且金針菇的做法有非常多種，比如說他可以用來涼拌，還可以用來煎炒，用來做湯等，那麼今天小編就跟大家來介紹一下金針菇的另外一種做法，爆炒金針菇。

做這道菜之前，首先我們需要準備一些食材，有一些黑胡椒，還有金針菇，適當的肉末，還有一些杭椒，鹽和生抽等，首先，我們將買回來的金針菇絲桿之後清洗乾淨，金針菇清洗非常困難，所以說我們應該注意這一點，然後將清洗好的金針菇切爲1到2cm的小段，再準備些豬肉，將豬肉切碎，然後再準備一些杭椒，將它切成段狀，準備使用。

然後再往鍋中放入食用油，我們加油末爆炒，然後等肉熟了之後再放入紅椒，均勻的翻炒幾下，然後再放入金針菇，用大火快速的翻炒，然後再放入一些食用鹽，均勻的翻炒，我們等到金針菇縮水變少之後放入一些生抽，繼續的翻炒，然後再放入黑胡椒，這樣在均勻的翻炒幾次之後，香氣就非常的濃郁了，然後這樣出鍋就可以了。

並且爆炒金針菇的營養價值也是非常高的，比如說金針菇作爲一種菇類，它含有的氨基酸種類非常多，含有大量的賴氨酸和精氨酸等，並且它含有的一種元素鋅含量也是非常多的，經常使用一些有助於兒童的能力和智力的發育等，所以說她又被稱之爲益智菇。

以上就是小編爲大家介紹爆炒金針菇的做法，還有他的營養價值，可以看出這道菜品的做法也是非常的簡單，並且它的營養價值也是非常高的，我們在家中就可以自己嘗試，並且吃一些金針菇對我們的身體非常有幫助。

金針菇的做法3

金針菇湯的做法

金針菇作爲一種蔬菜在我們日常生活中，並且對它非常熟悉了，它其中所含有的營養價值非常豐富，並且口味也非常獨特，因此受到很多人們的青睞，並且金針菇作爲一道蔬菜，在我們涮鍋是必不可少的，而且他的做法也有非常多種，它還可以用來做湯等，今天小編就跟大家來介紹一種金針菇湯的做法。

做這到湯的時候我們首先準備原料有金針菇，西紅柿等，還有一些香菜和蔥薑蒜，然後我們將金針菇清洗乾淨，然後再把它的根去掉，切成一段中，然後倒到小碗之中，在將西紅柿洗乾淨之後，用刀子將它的皮去掉，然後將它切成均勻的塊狀，我們再往鍋中放入少量的食用油。

然後再放入一些切碎的蒜末，爆香之後倒入西紅柿進行翻炒，不斷的翻炒西紅柿，等西紅柿出汁之後，再放入少量的食用鹽，再加入一些溫水，再加入一些白胡椒，然後我們再放入適量的金針菇，然後我等湯汁燒開之後盛入碗中，撒上一些蔥花，還有一些香菜等，這樣一道非常美味的金針菇湯就做好了，而且富含營養價值。

那麼做金針菇湯的時候有哪些小技巧呢?我們在準備西紅柿的時候要去皮，不然可能會影響到口感，而且我們準備了西紅柿一定要切碎，這樣翻炒時纔可以出汁，還有就是我們再倒入溫水的時候，可以倒入一小部分，然後再少量的加入，這樣可以控制溫水的食量，不然做出來的湯汁可能會稀一些。

以上就是小編爲大家介紹金針菇湯的做法，可以看出這道湯做起來也是非常的簡單，味道也非常富有口感，並且營養價值高，我們在家中自己就可以嘗試這樣一道湯的做法。

　　

白灼金針菇的`做法

金針菇這種蔬菜在我們平時生活中，家家戶戶都可能會使用得到，而且它的使用價值也是非常廣泛，並且還有非常好的醫療價值，營養價值含量非常豐富，非常適合我們大部分人羣的使用，並且金針菇的口感也非常的脆嫩，它的營養價值高，但是我們在做金針菇的時候，最好可以和其他的蔬菜一起搭配來使用，今天小編就跟大家來介紹一種白灼金針菇的做法。

做這道菜時，我們需要準備一些原料，首先將白蔥切成蔥花，然後再準備一些紅辣椒，將它清洗乾淨之後切成一小段狀，然後我們準備適量的金針菇，將金針菇清洗乾淨之後，把它的根部去掉，再清洗一遍，然後鍋中放入少量的水，將金針菇焯水一分鐘左右，然後撈出來瀝乾。

然後我們再往碗中倒入少量的生抽，還有醬油，再加入一些白糖，這樣可以作爲調理制來吃，然後我們再將瀝乾水分的金針菇放在碗中，撒入一些蔥花，鍋中倒入食用油，等油燒熱之後，然後我們在加小辣椒放進去爆香，撈出來放在金針菇的碗中，然後我們要鍋中的油燒熱冒煙，然後迅速的倒在金針菇上，激發出蔥花的香味兒，攪拌均勻就可以吃了。

我們在做白灼金針菇的時候有哪些小技巧呢?我們在加金針菇進行焯水的時候，一定要將它熄火，如果金針菇燙得太過時間長的話，可能就會沒有精神，而且味道口感都會受影響，還有就是我們在做調味汁的時候用的醬油，就要我們平時所用的生抽和醬油，這樣口感也會非常的美妙。

以上就是小編爲大家介紹白灼金針菇的做法，並且這道菜也是非常富含營養價值，味道和口感都非常的鮮美，我們在家中自己嘗試經常使用，對我們的身體健康非常有幫助。

涼拌金針菇的做法

說起金針菇這道食材，想必大家都非常的熟悉，而且也在經常地使用，並且它作爲一種菌類物質的存在，營養價值也是非常豐富，但是它沒有葉綠素，所以說就不能光合作用，但是他體內所含有的一些氨基酸種類是非常多的，非常有利於我們的身體健康，而且金針菇的做法有非常多種，比如說可以用來煎炒，也可以用來做湯等，今天小編就跟大家來介紹一種涼拌金針菇的做法。

涼拌金針菇作爲我們平時非常常吃的一種菜品，並且吃起來口感非常的脆弱，而且營養價值也非常高，做這道菜，首先我們將金針菇清洗乾淨之後，將它的根部切掉，然後洗乾淨，將它瀝水擺在盤中。

然後我們再往金針菇上澆上一些蒸魚鼓油，然後再上鍋蒸幾分鐘之後關火取出，再澆上一些生抽和醬油等，然後我們再準備一些白蔥姜，白蔥切成蔥花放在金針菇上，然後我們還可以準備一些香菜等，最後淋上一層剛剛澆好的熱油就可以了。

我們再來介紹涼拌金針菇的第二種方法，首先我們加金針菇清洗乾淨之後，切取一些它的根部和老的部分，然後將金針菇撕開，鍋中放入一些水，等水燒開之後，把金針菇放進去稍微煮一下就撈起來，然後再冷卻，瀝乾，我們將香菜清洗乾淨之後，用溫水沖洗一下，切碎，放在金針菇上，這時候再加入一些生抽，還有一些麻油，雞精，食用鹽，攪拌均勻就可以了，並且清爽可口，營養價值非常豐富。

以上就是小編爲大家介紹涼拌金針菇的做法，在夏天我們就可以自己做這樣的一道蔬菜，根據小編的方法，並且營養價值非常豐富，而且製作方法非常簡單。