藍莓有哪些保健作用

1、藍莓的保健功效

1、保護視力

藍莓中含量非常高的花青素，對人體的眼睛具有很好地保養的作用，它可以緩解眼睛疲勞、改善人的視力。

2、增強免疫力

研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫系統。

3、降低血糖

糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

4、提高腦力

藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

5、防治便祕

1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。

6、有益心臟健康

藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

7、強壯骨骼

藍莓中富含微量元素錳，對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。

8、預防癌症

藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

2、藍莓的選購存儲

購買藍莓最好挑選有白霧的

藍莓果實平均重0.5-2.5g，最大重5g，因此，天然的藍莓並不是很大，在挑選時也要注意不是越大的藍莓就越好。挑果實要選擇飽滿圓潤、大小均勻、結實的，果實緊緻飽滿，表皮細滑，摸上去呈乾性，通常不帶樹葉和梗。

果實呈深藍紫色並有白霧狀的是比較好的藍莓，外皮顏色是衡量藍莓果實是否成熟的標誌，成熟藍莓的果子應該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓往往並沒有成熟，但是可以用於菜餚中。

藍莓可以在冰箱中保存，但是容器一定要乾燥。用有蓋的硬容器，存放未洗的藍莓，這樣可避免碰撞及發黴。新鮮藍莓應放入冰箱，在食用前清洗。購買新鮮藍莓後最好在10日內食用。

3、吃藍莓的注意事項

1、藍莓不能和牛奶乳製品一起吃

藍莓屬於一種含維生素C的酸性水果，牛奶含有豐富的蛋白質。兩者不能一起食用，因爲維生素c會和蛋白質凝固，非常影響人體消化，容易導致腹瀉、腹痛等症狀。建議兩者分開一小時食用。

2、藍莓不能和高鈣食物一起吃

藍莓中含有一種草酸鹽的物質，它與鈣質相沖突，會影響鈣的吸收，所以藍莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍莓2小時後，再攝入高鈣質食物。

3、藍莓不宜和寒性食材一起吃

藍莓本性寒，屬於一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用，特別是體虛胃寒的朋友，如果同時食用藍莓和其他寒性食材，易導致體內寒氣加重、四肢發冷和引起慢性腸胃疾病。

4、藍莓的禁忌人羣

1，藍莓具通便利尿、輕瀉的功效，所以腸胃不好、腹瀉的朋友慎食。

2，腎臟或或膽囊未治癒的朋友避免多食，因爲藍莓中含有的草酸鹽易在體液中堆積、產生結晶現象。