初秋多吃葡萄保健康

中國自古就有葡萄麼？

葡萄，又稱草龍珠，山葫蘆，古稱蒲陶，是人們喜愛的水果之一。

葡萄清洗的最佳步驟

葡萄原產西亞，據說是漢朝張騫出使西域時由中亞經絲綢之路帶入我國的，歷史已有兩千年之久。葡萄含糖量達8%-10%。此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。

據分析，每百克含水分87.9克，蛋白質0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，並含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。

而葡萄酒又爲一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、善"醉"、易醒、滋補、養人等特點，經常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。

不同顏色葡萄的養生作用

市場上的葡萄色彩各異，中醫養生專家表示，除了葡萄共有的營養以外，不同顏色的葡萄各有營養特點。

紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。

黑葡萄則滋陰養腎，黑頭髮的功效更爲突出。

紅色葡萄含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆轉酶在紅葡萄皮裏含量最豐富，最好連皮一起吃。

綠葡萄則偏重於清熱解毒。

白葡萄具有補肺氣、潤肺功效，很適合咳嗽、患呼吸系統疾病的人食用。

葡萄乾含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作爲補品食用。