老人吃橘子有什麼保健效果

1、老人吃橘子的好處

（1)降低動脈硬化風險

研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿蔔素，類胡蘿蔔素對人的肝功能的維持有着重要的意義。類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。

（2)橘子能護肝

除此之外，柑橘中的類胡蘿蔔素還能提高身體的抗氧化能力，這對於長期喝酒的男人來說，絕對是一味護肝的“好藥”。

（3)橘子解便祕

老人腸胃功能弱，一有不慎，就會出現便祕情況，橘子富中還含有膳食纖維——果膠，它可以促進通便，並且可以降低膽固醇，能很好的改善老人便祕的情況。

（4)橘皮柑可降血壓

經美國佛羅里達大學研究人員證實：橘子中的成分橘皮苷還可以加強毛細血管的韌性、降血壓、擴張心臟的管狀動脈，因此，橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。

（5)小小的橘子全身是寶

橘皮：相信大家都有聽說過陳皮，是一味中藥，其成分就是橘子皮，經過三年後就可入藥。陳皮主要適用於脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多等症狀。橘子皮中還含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神、通氣。

橘絡：橘瓤上面的白色網狀絲絡，叫“橘絡”，含有一定量的維生素P，有通絡、化痰、理氣、消滯等功效。

橘核：橘核有一定的苦味，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等症。

橘子好吃且藥效強大，但是在量方面也一定要注意。

2、吃橘子應適量

近來就有報導說一女生每天吃20來個橘子，結果皮膚明顯變黃。所以在吃橘子吃一定不能過量，橘子裏含有大量的胡蘿蔔素，一旦攝入過多，人體代謝不掉，身體轉換維生素A效率低下，不能及時將胡蘿蔔素轉變成維生素A，大量胡蘿蔔素隨血液流到全身各組織器官，讓正常皮膚呈現黃色。

如果出現了此類現象，一定不要太多擔心，患有高胡蘿蔔素血癥的患者，只需停止食用高胡蘿蔔素的食物，3～5天就可以減輕直至痊癒。

所以吃橘子的量一天1-2個即可，最多不可超過3個，以免給身體造成負擔。

3、橘子皮吃法

材料：橘子皮3-4個（新鮮橘皮與曬乾橘皮都行)，甜麪醬（與橘皮的量差不多就行)，黃豆醬（看醬的鹹度來放)，辣椒粉（看個人喜好，不放也行)，幹豆豉1-2匙，食用油3大匙，白糖若干。

做法

1、橘子皮浸泡一夜，換水2次，放鍋內燒開，繼續燒10分鐘，取出用攪拌機打碎。

2、幹豆豉洗淨，稍剁碎。

3、炒鍋坐火上，放食用油中火燒熱至6-7成，放入粉碎的橘皮醬，把水分稍稍收幹。

4、放入剁碎的豆豉，一起炒。

5、然後放入甜麪醬繼續炒。

6、再慢慢放黃豆醬、辣椒粉，不斷嘗味，不夠鮮、不夠鹹，就再加黃豆醬，再用糖調味到你需要的口味。