花椰菜可以生吃嗎？熱水殺毒可食用

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，花椰菜爲十字花科蕓薹屬一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍。下面本站小編帶大家來看一下花椰菜可以生吃嗎？

花椰菜可以生吃嗎

花椰菜又叫做花菜、菜花，菜花含豐富的維生素C，被形象的稱爲“維生素C的寶庫”。美國《時代》周刑曾經推薦了十大健康食品，菜花曾排在第四位。營養價值非常高。用食鹽水浸泡可殺菌消毒的，然後可以淋上橄欖油，直接食用。十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等，這些富含營養的蔬菜焯過後口感更好，其中豐富的纖維素也更容易消化。

花椰菜怎麼做好吃

食材準備：

主料：花菜500克、五花肉250克

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、醬油適量

做法：

01、往鍋里加適量的油；待油燒熱後，將五花肉倒入鍋內煸炒出香味。

02、將花菜瀝乾水後，倒入鍋內大火爆炒；加入適量鹽、紅椒、青椒翻炒，翻炒期間不需要加入清水；入適量雞精翻炒，最後關火，裝盤。

花椰菜的功效

1、淨化血管：菜花中含豐富的維生素C、類黃酮等抗氧化物質，不僅能清理血管垃圾，還能阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心臟與中風的發生。

2、潤腸通便：菜花中含有豐富的纖維，具有潤腸、通便、防癌、消除便祕的作用。另外菜花還能分解及排泄膽固醇。

3、健體美膚：每100克菜花中含61克維生素C,是蘋果的15倍，檸檬的3倍，草莓的1.5倍，維生素C含量非常豐富；維C對病毒具有抵抗力，能防癌、促進鐵、膠原蛋白合成，能滋潤肌膚，具有強身健體的作用。

4、抗癌防癌：菜花中含有抗癌作用的異硫氰酸酯，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病率。

花椰菜怎麼選購

選購菜花時，應選擇呈白色或淡乳色，乾淨、堅實、緊密，且葉子部分保留，緊裹花蕾的菜花，同時葉子應新鮮、飽滿呈綠色。另外，花椰菜雖然好吃，但是要注意小兒不宜多食。適合給高血脂、癌症、便祕者、消化不良、心腦血管病、中風患者吃。