吃什麼菜可以排毒 排毒最快最好的菜推薦

市面上許多食物有人工添加物，黑心食品更是層出不窮!你我的身體可能都已吃進了許多不好的物質，哪些東西吃下肚才安全?又該怎麼吃，讓已經存在體內的物質排乾淨?

排毒首要原則：譚敦慈指出，肝、腎是身體解毒器官，不煙不酒、不吃檳榔且保持作息正常，都能降低對肝與腎的損害。另外「多喝水、多吃蔬菜」是最重要的。

中醫排毒5妙招

表示，中醫五行相對應出五色(青、紅、白、黃、黑)，分別滋養五臟(肝、心、肺、脾、腎)，只要攝取自然節氣中產出的五色食物，即能排除體內五臟的毒素。

綠色蔬菜保肝：

若發現指甲凹凸不平、情緒易動怒或筋骨易痠痛等徵兆，可能代表肝有毒素，建議多吃對重金屬有吸附作用的芹菜或蕨類植物如山蘇、川七等。

紅色葉菜養心：

紅色菜葉如紅莧菜、紅鳳菜的含鐵量極高，對心臟較好;若發現舌頭破、額頭冒出青春痘，或常常失眠、有胸悶心悸的症狀，都可以多吃。

白色植物清肺：

白花椰菜、白蘿蔔、洋蔥等白色食物，其維生素C較多、具抗氧化作用，可以改善因肺不好所導致的皮膚暗沉、便祕等症狀，若反覆感冒沒有好轉也可多吃。

黃色蔬果護脾：

脾臟有問題時就會有消化不良、食慾不振、腹瀉或口臭等症狀，可多吃膳食纖維與胡蘿蔔素豐富的地瓜，而黃豆與南瓜也有相同功效。

黑色食材顧腎：

腎如果有毒素累積，容易有水腫、腰痠、女生經血量較少，男生精蟲減少等狀況，可攝取黑木耳、海菜和紫菜等顏色深的食物，黑木耳含豐富膠質，易將殘留於消化道中的有害物質吸附並排出體外，對胃有保護作用。

大蒜：

功效：降低體內鉛濃度

大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結合成爲無毒的化合物，能有效防治鉛中毒。大蒜具有降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。大蒜還能提高肝臟的解毒功能，阻斷亞硝胺致癌物質的合成。

推薦食譜：蒜味雞湯做法：將鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4-5分鐘，將雞蛋打入湯內，3-5分鐘後即可食用。

南瓜：

功效：除體內重金屬及農藥

吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。

推薦食譜：蒸釀老南瓜做法：鍋內水燒開時投入南瓜塊，煮至八成熟時撈起、瀝乾，拍上幹生粉，擺上火腿片；雞肉泥加入韭菜花粒、姜、鹽、味精、生粉拌成餡，釀入南瓜、火腿片，蒸8分鐘後拿出；燒鍋下油，注入清湯，調入鹽、味精、白糖，用溼生粉勾芡，淋入熟雞油，澆在蒸好的釀南瓜上即可。

排毒的食物推薦

1、綠豆

綠豆具清熱解毒、消暑解渴、除溼利尿的功效，如果在夏天的時候能經常喝綠豆湯或者綠豆糖水，不僅能消暑和消腫，還能排毒。要注意的是，煮綠豆的時間不適宜過長，以免破壞有機酸、維生素的含量而降低作用。

2、紅豆

紅豆也是一種不錯的排毒食品，常吃紅豆，能夠增加腸胃的蠕動，減少人的便祕，會促進排尿。如果每天早上喝一杯無糖的紅豆湯水，晚上睡前吃一碗紅豆糖水，能夠有效促進一整天的排毒速度。

3、薏仁

薏仁有清熱排毒、健脾利溼、美容養顏的功能，人們可以用薏仁煲湯或煮糖水，可以促進人體內的血液循環、水分代謝、新陳代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。喝薏仁水是一個不錯的排毒方法，你可以直接將薏仁用開水煮爛後，根據個人口味添加少許的糖。

4、小米

小米不含麩質，所以不會刺激到人的腸道壁，小米是屬於比較溫和的纖維質，容易被消化，因此適合搭配排毒餐食用。小米粥很適合排毒，有清熱利尿的功效，營養豐富，也有助於美白。

5、燕麥

燕麥能滑腸通便，能配合纖維促進腸胃蠕動，從而發揮通便排毒的作用。可以用燕麥跟牛奶一起煮沸作爲早餐，能夠促進排毒，清理晚上肚子所產生的毒素。

6、地瓜

地瓜所含的纖維質鬆軟容易消化，可促進腸胃蠕動，有助於排便。最好的吃法是烤地瓜，而且連皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美，能夠有效排毒。

7、胡蘿蔔

新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因爲它能清熱解毒，對改善便祕很有幫助，將新鮮的胡蘿蔔打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

8、蓮藕

蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出藉此淨化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝。

9、山藥

山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

10、醋

醋有利於人體的新陳代謝，可排出體內的酸性物質消除疲勞，還有利尿通便的效果。每天早晚用過餐後，各喝一次稀釋過的醋，適量飲用有助健康。

西醫排毒3方法

以西醫觀點而言，除了食用特定食材讓毒素透過糞便排出，平常飲食習慣若改善，也可幫助排毒，達到抗氧化作用，延緩身體機能退化。

多喝水沖走毒素：

每人每天應喝的水量不同，但平均一天排尿約6～7次、且尿液清澈即可，喝足夠的水除了可促進新陳代謝、稀釋毒素，也能加速毒素排出，若配合運動，更可加速代謝循環。

高纖維食物排毒：

可吃豆類、全谷根莖類(糙米、燕麥片、蕎麥)等高纖維食物，甚至可互相搭配食用，具有把毒素夾住並從糞便排出的功能。另外，具抗氧化功能的蔬果也有助於提高解毒力。

青菜水果抗氧化：

每天都要吃3碗青菜，最好是深綠色的蔬菜，如地瓜葉、菠菜、芥藍菜等，解毒效果最好，除了蔬菜，每天攝取約2個拳頭大小的水果，也能達到解毒、抗氧化作用。