怎麼把生雞蛋變成無菌蛋 無菌蛋是怎麼產生的

我們平時接觸的雞蛋，裏面都含有大量的沙門氏菌，不宜生吃，可能會對身體造成一定的危害，所以生吃雞蛋一定要選擇無菌蛋，那麼怎麼才能把生雞蛋變成無菌蛋呢。

怎麼把生雞蛋變成無菌蛋 

無菌蛋都是由專門的工廠生產的，從小雞的培育開始嚴格把控，他們的生長環境、飲食、育苗都非常安全，層層消毒，儘可能少的避免細菌。

直到雞蛋孵出來之後，還會進行消毒處理，最終成爲無菌蛋。

無菌蛋是怎麼產生的

無菌蛋是經過巴士殺菌法來進行過消毒的雞蛋，從一開始就受到嚴格的控制和處理，因此所含有的有害細菌很少，是能夠生吃的。但並不是所有的菌都被殺滅掉了，有一些細菌是巴士殺菌法所不能殺滅的，所以無菌蛋並不是沒有細菌，只是相對於普通蛋來說細菌比較少罷了。而因爲無菌蛋殺過菌，裏面的有害細菌全部被消滅乾淨，因此保質期非常短，每一隻雞蛋的身上都會有標籤，標明可食用日期，過上個三、五天，蛋就不能生吃了。

自己能處理出來無菌蛋嗎

想要將生雞蛋製作成無菌蛋，這個時候可以選擇用巴氏消毒法，這種消毒法也就是低溫消毒法，可以讓雞蛋在消毒的同時，還不會被加熱變熟。

日常生活中，我們對其他物品最常見的消毒法就是高溫消毒法，不過這種消毒法對雞蛋不是很適用，這樣很容易讓雞蛋變熟，影響雞蛋原來的形態。

如果選擇巴氏消毒法，這種方法就好很多，這種消毒法可以保存雞蛋原有的狀態。

無菌蛋爲什麼不腥

其實無菌蛋還是有一定的雞蛋腥味的，只不過比普通的雞蛋好一點，還沒有到無法忍受的地步。

日本人生吃無菌蛋一般都會加上醬油等調料，可以中和味道。