微波爐可以做蛋撻嗎?微波爐能做蛋撻嗎?

蛋撻濃郁香甜，尤其是剛出爐的非常好吃，只要掌握方法在家也能自己做。那麼微波爐可以做蛋撻嗎?微波爐能做蛋撻嗎?

微波爐可以做蛋撻嗎

營養醫師介紹微波爐是可以做蛋撻的，前提是微波爐有燒烤的模式，微波爐烤出來的蛋撻底部比較溼，沒有烤箱烤的脆。

微波爐烤蛋撻的做法

1.取湯盤一個，倒入200ml的淡奶油；

2.倒入60克的白砂糖；

3.加入120ml的純牛奶；

4.快速攪拌，使砂糖融化；

5.殼入四個蛋黃，打散至蛋撻水均勻；

6.過篩備用；

7.碼好蛋撻皮；

8.往蛋撻皮內注入蛋撻水九分滿即可；

9.微波爐燒烤模式30分鐘即可出爐。

蛋撻皮的做法

1、把撻皮原料（除馬琪琳）混合和麪至光滑保鮮膜包好醒面40分鐘。這期間把馬琪琳趕薄待用。

2、將面趕薄至馬琪琳三倍大小，將馬琪琳放到面片上。然後疊成趕薄再疊被子狀。保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鐘。

3、取出面再反覆疊被子3次，趕薄捲成擀麪棍狀，切小圓狀壓平放入蛋撻模具中。待用。

4、將撻水原料放一起打勻過篩即可。將撻水放入撻窩6—7成滿。

5、放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘之後180度上火10分鐘即可。