油炸麻雀什麼功效

益腎壯陽，補虛生精。

油炸麻雀什麼功效1

1. 麻雀洗淨，去頭，爪，內臟

　　

2. 放入鹽，花椒粉，雞精，生粉

　　

3. 拌勻，醃製10分鐘

　　

4. 準備好雞蛋液，炸粉

　　

5. 熱鍋倒入油

　　

6. 熱油同時，麻雀沾蛋液

　　

7. 沾完蛋液，在炸粉哩滾滾，沾滿炸粉

　　

8. 下鍋，炸至金黃撈出，新下鍋一隻，撈出上一隻，直至炸完。

　　

9. 低油溫，入鍋復炸一次

　　

10. 油炸麻雀搞定！

　　

油炸麻雀什麼功效2

油炸麻雀肉的材料

麻雀肉、甜酒、醬油、鹽、糖、姜、蔥、八角粉、味精、麻油。

油炸麻雀肉的做法

首先我們就要準備好食材，特別要準備好新鮮健康的麻雀，然後給麻雀剝皮毛，去髒，留肝、心，然後選擇把麻雀洗淨，把麻雀肉放進鍋文火焙乾水，放盆內下甜酒拌勻，燜30分鐘，鍋下油1斤燒熱，等到麻雀肉進鍋炸至頭見白色撈出。

滷鍋下醬油、鹽、糖、姜、蔥、八角粉來進行調味，同時要加入少量水，等到燒沸後，先下味精，再將麻雀倒進鍋輕輕拌勻，貯入小罐澆麻油2兩，冷卻扎口燜一天後，裝盤澆滷法，就可以吃了。

　　

油炸麻雀肉的食用功效

油炸麻雀肉的`做法還是比較簡單的，而且我們可以通過吃這道油炸麻雀肉來補充營養，特別是可以促進我們的腎臟健康了，首先麻雀肉味甘、性溫，入心、小腸、腎、膀胱經;

因此麻雀肉有溫補壯陽、益精、溫腎、益氣、暖腰膝、縮小便、止崩帶之功能，我們如果可以經常去吃麻雀肉，那麼就可以很好的幫助人體補充足夠的陽氣，同時對我們的腎臟健康有非常大幫助，是很適合給男性吃的一道美味養生食物，是大家不應該錯過的。

油炸麻雀什麼功效3

油炸麻雀的做法

原料

麻雀20只、姜10克、醬油100克、精鹽5克、白糖6克、八角2克、丁香0.5克、桂皮2克、芝麻油50克、菜油1000克。

做法

1、先將姜拍鬆，和八角、丁香、桂皮一起裝入小布袋中，紮上口。把活麻雀悶死後(用手捏麻雀嘴或用水淹死)，用手指將前頸撕破，先剝去頭皮;接着將胸脯皮分別向兩翅撕開，棄去翅膀;再將後背皮、前胸皮同時往下剝至腿部;最後棄去尾巴，整理成光雀;再用二指緊捏肋下腹部皮，將全部內臟從腹部擠出，剪去嘴尖殼和腳爪，洗淨晾乾。

　　

2、將菜油放入炒鍋內，用旺火燒至七成熟，放入麻雀炸五分鐘左右;待淮腦蓋炸至呈白色、雀身浮起撈出(鍋內油盛起另用)。

3、將油炸後的麻雀，放入原鍋，加鮮湯300克，放進香料袋和醬油、白糖、鹽，用旺火燒開後，改用微至鍋內湯汁粘稠時，盛起晾涼，放入芝麻油中浸泡一二小時即成。

用此法泡製的油炸麻雀，其妙處在於：雖屬油炸佳餚，滋補而不油膩;即使是農曆陽春十月，天晴氣暖，十天半月之內，麻雀美味毫不變質。每次用餐，如有幾支油炸麻雀，既能增進食慾，又覺齒牙餘香，確實很是受用。不論宴請賓客，家常便飯，皆屬上品佳餚

麻雀肉含有蛋白質,脂肪,膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅,磷,鐵等多種營養成分,還含有維生素B1、B2,能補充人體的營養所需。特別適合中老年人。

　　

蛋白質是生命的物質基礎,組成身體的各種細胞(包括精子細胞),幫助細胞更新及修復。鈣是組成骨骼的.重要物質,能預防骨質疏鬆,又能防止老人家常見的疏鬆。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉移。鐵更是血紅素的主要成份,血虛的老人家更應注意補充。

吃麻雀的最佳時間

冬季食麻雀最好。以麻雀肉爲主料入饌,可炸、燉、蒸、滷,也可像雞一樣塗泥烘烤。油炸雀肉可骨肉同食。