​餘甘子粉的功效與作用

餘甘子雖然是一種水果，但是藥用的價值很高，所以一般會做成中藥，往往作爲餘甘子幹或者是餘甘子粉，上面我們知道了餘甘子的作用，下面來了解一下餘甘子粉的作用

餘甘子粉的作用

可以抗氧化

餘甘子的果汁，經真空濃縮、噴霧乾燥製成。餘甘子粉膠囊的功效：消食健胃，化痰生津。具有降血糖及改善糖尿病併發症作用，降低血清甘油三酯和總膽固醇含量，提高高密度脂蛋白含量，提高紅細胞及腦組織中超氧化物歧化酶(SOD)活力，降低血清和腦組織脂質過氧化物含量等作用。摺疊抗氧化作用脂質過氧化(Lpo)損傷與腫瘤、衰老、心腦血管病、自身免疫疾病、休克、炎症、輻射損傷等的發生發展密切相關，經檢測表明餘甘子有抗氧化作用。通過測定餘甘子果汁粉對實驗性高膽固醇血癥家兔血脂、丙二醛水平、動脈粥樣斑塊形成及內皮素-1表達的影響，證明餘甘子具有較強的抗脂質過氧化作用，能提高機體抗氧化能力，具有保護血管內皮功能的作用。

摺疊抗衰老作用

衰老的主要根源是自由基過多，而脂質過氧化物(LPO)含量增高，說明自由基反應增強超氧化物岐化酶(SOD)有清除超氧自由基，保護細胞發揮其抗衰老作用。餘甘子果實提取物能抑制連苯三酚和腎上腺素的自氧化作用，表明其中含有這一對人體有益的活性物質SOD，每克鮮果含SOD活力爲482.14U。用比較研究方法觀察不同濃度餘甘子對大、小鼠紅細胞SOD、血清Lpo、Zn、Cu和體重量的影響，結果說明餘甘子影響大、小鼠體內的自由基反應，降低Lpo含量，提高紅細胞SOD活性及相關的Zn，Cu水平。臨牀研究表明餘甘子使紅細胞SOD活力明顯增加，高於服用前(P<0.01)，上升率100%，血漿中Lpo含量下降，下降率爲73%，表明餘甘子可能具有延緩、拮抗衰老進程的作用。

保護胃黏膜

餘甘子的水提醇沉物對撲熱息痛、硫代乙酰胺所致的急性肝損傷具有預防作用，對D-半乳糖胺所致的急性肝損傷具有明顯的保護作用，對四氯化碳引起的的慢性肝損傷具有保護肝細胞，減少肝損傷，抗肝纖維化作用。50%乙醇提取物餘甘子能明顯降低血清SGPT，膽固醇和脂質體(P<0.005)，從而達到保肝效果。餘甘子果實水提物的丁醇部分有抗潰瘍作用。餘甘子丁醇部分對消炎痛所致實驗性胃粘膜損傷有明顯的保護作用，能使消炎痛所致的小鼠的潰瘍面胃粘膜分泌物及氨基己糖增多(P<0.001)，其對胃粘膜的保護作用可能與其抗氧化作用有關。

餘甘子臨牀應用

1、止咳化痰：餘甘子用於感冒咳嗽、咽痛、哮喘等。如鮮餘甘子10～30個，水煎服，可治感冒咳嗽咽痛；用本品20個與豬心肺同煮熟連湯吃，可治哮喘。

2、解毒烏髮：本品生吃吞汁，可解河豚魚中毒；用本品取子壓汁和油塗頭，能治頭髮早白。

古代文獻中記載，久服本品可輕身延年。經現代研究證明，本品含有大量的維生素c，並具有廣譜抗菌作用，其同屬植物的葉有降血糖作用。老年人常服本品，可防治維生素c缺乏症及各種急慢性感染，卻病延年。

用量用法：每服10～30克，入湯、散劑，並可搗汁外徐。

餘甘子的營養價值

1餘甘子果實中含有黃酮類化合物;維生素C，維生素B1，維生素B2,胡蘿蔔素，維生素A，維生素pp等，尤其富含維生素C，其含量可達0.6%～0.92%，春季果實含量最高，有時甚至可達1.82%，該含量是蘋果維C含量的160倍，同時也是柑橘含量的100倍,僅次於水果維生素C之王的刺梨。

2餘甘子還含17種氨基酸，包括了人體所需的8種氨基酸，其氨基酸總含量達185mg/100g，主要有穀氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸賴氨酸。

3餘甘子含有多種微量元素，其含量比蘋果豐富，主要有硒、鋅、鈣、磷、鐵、鉀等。

4餘甘子種子含脂肪酸26%，主要包括：亞麻酸，亞油酸，油酸，硬脂酸，棕櫚酸，肉豆蔻酸等。

藥食同源

①餘甘子果脯：開水煮熟，撈出控幹水分，拌入蜂蜜和白糖，裝入乾淨的瓶瓶罐罐醃製成果脯。

②餘甘子煲豬肉：餘甘子10顆，蜜棗3個、豬瘦肉300克，生薑3片。蜜棗去核，豬肉切塊。一起放進瓦煲內，加人清水約10碗量，武火煲沸後，改爲文火煲1個多小時，調入適量食鹽便可。該湯甘酸清潤，有除煩生津，甘潤益氣的功效。

③餘甘子木瓜湯：番木瓜750克，餘甘子6個，雪梨3個，蜜棗3個，瘦肉188克，鹽適量。番木瓜去皮去核切厚塊，蜜棗洗乾淨，雪梨去皮切塊，餘甘子洗淨用刀拍爛。瘦肉洗乾淨，氽燙後再衝洗乾淨。煲滾適量水，放人番木瓜、餘甘子、雪梨、蜜棗和瘦肉，水滾後改慢火煲約90分鐘，下鹽調味即成。

④餘甘子浸蜂蜜：買回餘甘子洗淨，剝開去籽，搗碎，加入純蜂蜜浸泡。（老一輩的經驗方，就像泡鹹橘治療咳嗽和喉嚨腫痛）