蜆子怎麼吐沙子？蜆子怎麼洗才幹淨

蜆子雖然是夏季很多人愛吃的食物之一，不過若是自己做得處理乾淨，以免吐沙不乾淨吃起來影響口感。那麼，蜆子怎麼吐沙子？蜆子怎麼洗才幹淨？

蜆子怎麼吐沙子

1.將黃蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，黃蜆子就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可。

2.把它們全部放進一個盆子裏，然後在水裏加一點菜油，被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裏就會覺得缺氧，會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。如果想再幹淨的話就多換幾次水，加菜油。菜油合適就可以了，不要加太多。不然它們在裏面就不能呼吸了，很容易窒息死掉。

3.盆子盛滿水，然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿黃蜆子的漏筐放在上面浸泡，2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒效果更好。

蜆子怎麼洗才幹淨

1、蜆子買了後，在盆中加入清水和一點海鹽中，營造海水的味。然後放兩隻筷子，最後將裝滿蜆子的漏筐放在上面浸泡。放入筷子的目的是不讓小筐沉底，同時將赤貝與盆底隔開，因爲蜆子的位置一直都是在水盆中央，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蜆子再吸進來的水又是乾淨的，這樣蜆子裏纔沒有沙。

2、將蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，蜆子就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可。

3、把它們全部放進一個盆子裏，然後在水裏加一點菜油。被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裏就會覺得缺氧。會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果，如果想再幹淨的話就多換幾次水，加菜油，注意，菜油合適就可以了，不要加太多。不然它們在裏面就不能呼吸了，很容易窒息死掉。

4、蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美。如果蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響一鍋湯的。

蜆子的營養價值

1、 蜆子含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；

2、蜆子肉中所含微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果。