黃蜆子苦是怎麼回事？黃蜆子苦可以吃嗎怎麼辦？

蜆子分爲很多種，黃蜆子花蜆子等等，如今海鮮正當時，這種貌似貝殼的海鮮食用起來別有一番滋味，對於蜆子最常見的品種黃蜆子，有時候會出現發苦的情況，這是怎麼回事又該怎麼辦呢？

黃蜆子苦是怎麼回事

黃蜆子之所以吃起來發苦，是這個季節的正常現象。

每年的9月下旬到11月初，是黃蜆子的繁殖期。在繁殖期裏，黃蜆子體內會分泌一種苦味的物質，這種物質在蜆子“黃”裏。如果在吃蜆子時去掉蜆子“黃”，苦味就沒有了。

黃蜆子的功效與作用

1、提高免疫力：蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。2、壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。3、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。4、補腎虛：症狀爲“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。5、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

黃蜆子怎麼做好吃

原料：黃蜆子500g，鹽適量，蔥花適量。

做法：

1.將黃蜆子放入盆中，加入清水，放一點鹽，放入一把菜刀或其它鐵製品，我放了一把勺子，泡了半天后洗淨。

2.吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。

3.煮着蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色。

4.剝去蜆子外殼。（如果擔心還有沙，可在原湯中再手動涮一下。）

5.取無沙的蜆子放入碗中，這時原湯要靜止沉澱一下。

6.將沉澱好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。

(：)