涼拌蜆子肉的做法 涼拌蜆子肉什麼人不能吃

涼拌蜆子肉是一種十分好吃的家常菜，蜆子肉是很常見的一種海鮮，在沿海地區十分受歡迎，而涼拌的做法可以很好的保持它的鮮味，下面一起來看看涼拌蜆子肉的做法吧。

涼拌蜆子肉的做法

材料：蜆子肉、香菜、洋蔥、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽

做法：

1、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。

2、蜆子肉洗淨，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋幹水分，放入一大碗中。

3、加鹽、生抽、米醋、蒜末、洋蔥絲、辣椒油，攪拌均勻。

4、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。

涼拌蜆子肉什麼人不能吃

1.平素脾胃虛寒、腎虛滑精者應忌食;

2.寒性氣管炎者、風寒感冒患者也不適宜食用;

3.女子月經來潮期間和婦人產後恢復期更應忌食。

涼拌蜆子肉的功效

1、提高免疫力：蜆子肉含有豐富的蛋白質，而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。

2、壯陽壯腰：蜆子肉可生精助育，強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。

3、利尿消腫：蜆子肉能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用。可用於治療全身水腫，小便不利等。

4、祛脂降壓：蜆子肉能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

5、利造血、護肝：蜆子肉所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果。

蜆子肉怎麼保存

1.【冷藏法】

購買蜆子幹後，用保鮮盒或者食品保鮮袋進行封裝，然後放到冰箱的保鮮層或者冷藏層裏。

2.【幹藏法】

如果不想放冰箱，那在蜆子幹密封保存之前，應儘量晾乾。如果採購回來的蜆子幹有點潮但天氣不好不能自然晾乾，有個便捷的辦法：把蜆子幹用容器盛好，放入微波爐中高火叮20～30秒，取出攤在報紙上放至完全涼透(要用報紙，因這個過程會回潮，報紙可吸收水氣)，再放入密封罐中，置於陰涼通風無潮處，可以真正防蟲防黴。