黃花魚要去魚鱗嗎 黃花魚處理方法

感覺買回來的黃花魚都沒什麼魚鱗的，那在製作的時候還用在去一遍魚鱗嗎？黃花魚買回來之後要怎麼處理纔好？

黃花魚要去魚鱗嗎

黃花魚的鱗片比較小，如果是小黃花魚則可以不用去鱗，如果是大黃花魚的話建議還是去一下魚鱗。 給黃花魚去魚磷要從尾部向前逆着魚鱗的排布來,用手抓着尾巴，刀(一般用剪刀或比較窄的刀)逆着鱗向魚頭推就能去掉鱗了，魚會比較滑不太好抓住，小心自己的手。凍的一段時間的黃花魚還是比較好去鱗的。

黃花魚處理方法

1. 第一步先用餐廳廚房剪，將魚鱗剮乾淨，自來水清洗一下。再用一雙筷子，從內臟的一側插進，2根木筷捏住內臟，順着魚皮子的兩側漸漸地放進去，(儘可能繞開魚腸道)，一直插到魚皮子的最下邊。

2. 木筷放進去以後，順時針方向擰上木筷，多擰兩下，使魚的腸道哪些的都纏在木筷上，再往外一拉，魚的內臟和一堆腸道都伴隨着木筷出去啦!

3. 腸道哪些的拉出去以後，再用冷水清洗乾淨。(假如感覺裏邊的腸道哪些的都還沒清理乾淨，就用力捏緊魚皮子的最正下方，從下往往上拉，就可以把剩餘的腸道哪些的弄出啦!再用飲用水在內臟的地區水衝，就能清理乾淨啦!)背鰭哪些的可以用餐廳廚房剪剪掉，可是團圓飯得話，最好是還是將背鰭保存着，那樣就能獲得一條詳細的魚啦!年年有“魚”哦!

黃花魚是人工養殖的嗎

黃花魚可以人工養殖。人工養殖黃花魚應該早、晚各投餌一次，投放的餌料一般以冰凍上層魚爲主，輔以粉狀配合餌料最佳。黃花魚生長的最佳水溫爲22-26℃，可在網箱上加蓋遮陰物控制光線，黃花魚具有攝食緩慢且量少等待點，投餌不需要太多，需要做到少量多次。

黃花魚屬於高嘌呤食物嗎

黃花魚嘌呤偏高，含量爲180.1mg/100g。 黃花魚屬於海魚，海魚相對於淡水魚來說所含的嘌呤更高。不適合尿酸高的人食用，因爲外源性嘌呤主要從食物中攝取，尿酸從核苷酸中分解而來，血尿酸高的人更有可能患痛風，所以要注意飲食。建議痛風病人最好長期少吃或不吃。