蟹膏苦是什麼原因?蟹膏發苦能吃嗎?
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蟹膏是公蟹最精華的部分,可是滿心期待卻發現蟹膏是苦的,這是怎麼一回事呢?本站小編今天要爲大家解答一下,蟹膏苦是什麼原因?蟹膏發苦能吃嗎?
如何挑選螃蟹1.是否墜手,放在手中沉不沉。
2.用手按爪以檢查蟹的肉質乾不乾淨。
3.蟹膏是否夠多,則以蟹的尾端飽滿或鼓起爲上品。
4.如果蟹膏鮮豔,蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱“紅印”),則屬好蟹。
蟹膏苦是什麼原因2014年9月,有傳言說一些螃蟹肉質酥鬆,味道有點苦,是餵了避孕藥。
專家稱,避孕藥是哺乳動物用的一種激素,對甲殼動物是無效的。
味苦是由於大閘蟹還沒有成熟,等到成熟了,味道自然就不苦了。
而且,螃蟹對餌料、水質要求非常高,把避孕藥拌到餌料裏,螃蟹會死。
蟹膏發苦能吃嗎蟹膏發苦是能吃的,因爲發苦並不是變質引起的!
螃蟹本身是一種季節性極強、食用時間很短的食品,就算存在微量重金屬,也不會長期存在於人體內。
一般來說,螃蟹一次吃1-2只就夠了,從營養學的角度,它含有高膽固醇和蛋白質,不容易消化。
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