煮海帶的正確方法

煮海帶的正確方法，海帶又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類。它的營養價值高，富含豐富的維生素，很受小孩子的喜愛，以下分享煮海帶的正確方法。

煮海帶的正確方法1

正確煮海帶的方法有食用鹼煮法、加菠菜煮、用醋浸泡後煮。

1、食用鹼煮法

把買回來的海帶，用涼水洗洗，洗掉附在上面的小沙子和灰塵。用清洗大米的淘米水把海帶泡發。等泡得差不多了，撈起來，清洗後加如涼水，加食用鹼，大火燒開，轉中火煮。煮的時間不宜過長20分鐘，用筷子輕輕扎一下，能扎破就可以關火出鍋了。

　　

2、加菠菜煮

把海帶清洗乾淨以後，在煮海帶的時候，可以放一些菠菜，因爲菠菜中含有草酸，可以使海帶快速變軟，更容易煮爛。

　　

3、用醋浸泡後煮

在煮海帶之前用清水多洗幾次，用淘米水或者鹽水進行浸泡，水裏面加點醋，泡上1個小時左右再進行煮，這樣就能很快煮軟。

選購優質海帶的技巧

1、褐綠色或者土黃色的`海帶是比較正常的顏色。墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜；而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。

2、海帶上那層白粉叫甘露醇，海帶出水風乾曬過之後，甘露醇就會析出附着在海帶表面，從而形成白霜。買海帶就是要買有白霜的，如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，幹海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其他異味，說明海帶的質量也打了折扣。

煮海帶的正確方法2

方法一:平時我們在製作海帶時，嘚先提前拿來煮一下，將水倒進鍋裏之後，再往鍋裏倒入適量的食用醋（差不多也就五克左右，根據自己的食材量來）然後蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，這樣煮出來的海帶拿來製作美食，非常的軟爛美味，而且不會損害海帶的清香味。

　　

方法二:同樣的在煮海帶的時候，家裏這時要是使用醋用完了，可以往鍋里加入少許的鹼面代替。鹼面加進去之後也能夠快速的煮爛海帶，（先將水到入鍋中大火燒開，然後往鍋里加入適量的.鹼面，等大火再次燒開之後再把海帶放進去，在煮至海帶時嘚多翻動幾次，這樣也能夠讓海帶快速的煮爛）。

　　

方法三:首先將海帶清洗乾淨然後控幹水分，接着再放入籠屜中，這時往籠屜底下加入適量的清水，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘左右。蒸好之後取出裝入一個乾淨的大盆裏，接着再往盆裏倒入適量的清水，將海帶覆蓋起來浸泡一個晚上，第二天再拿來製作美食，也非常的軟爛翠綠。以上三種方法都能夠將海帶快速的變軟。

煮海帶的正確方法3

海帶湯的功效與作用

1、延緩衰老

海帶富含鈣元素與碘元素，有助於甲狀腺素合成，這兩種元素搭配，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。

2、健腦補腦

海帶中含有牛磺酸，他對兒童大腦發育和成長能起到十分重要的作用。海帶表面褐色表層裏還含有一種促進兒童發育的穀氨酸，其含量高出肝油30倍，可健腦補腦，有助於兒童健康地發育成長。

3、腸胃“清道夫”

海帶中含有豐富的.纖維素，能夠及時地清楚腸道內廢物和毒素，因此可以有效地防止直腸癌和便祕的發生。

海帶湯的做法

做法：將鮮海帶切成絲狀。

起油鍋放蔥薑末後的鍋內再加入水、鹽、一小把生花生米海帶絲，少加入一點切成細絲的豆腐皮，煮熟後加入澱粉、胡椒粉(必須)，加入一個雞蛋攪拌一下出鍋。

點評：超好喝，不含油脂可以美容養顏而且營養豐富。

　　

海帶的功效與作用

1、治癭瘤、瘰癧：海帶50克，豬瘦肉50克炒食。每日2次。或海帶50克，昆布30克，水煎服，每日2次。

2、治皮膚溼毒瘙癢：海帶50克，綠豆50克，紅糖50克水煮服食，每日1次。

3、暑熱、高血壓、高血脂：海帶30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用，每日1次。

4、治睾丸腫痛：海帶15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。

5、治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘：海帶15克，粳米100克，豬瘦肉50克，同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。

6、治肝火頭痛、眼結膜炎：海帶20克，草決明30克，水煎，吃海帶飲湯。每日2次。

7、治缺碘性及青春期甲狀腺腫大：海帶25克，髮菜10克，蠔豉100克，同煮湯，經常食用。

　　

8、治慢性咽炎：水發海帶500克，洗淨切小塊，煮熟後撈出，加白糖200克拌勻，醃漬1日後即可食用。每日2次，每次食用50克。

9、治肥胖病：海帶粉2克，話梅1粒，開水浸泡服用，每日2次。

10、治皮膚熱痱、頸淋巴結炎、單純性甲狀腺腫：海帶60克，綠豆70克，粳米100克，陳皮1片，同煮粥，用適量白糖調味食。