山藥和菠菜能一起吃嗎 菠菜和山藥能混合吃嗎

菠菜是當季正爲火熱的蔬菜，是很多人都喜歡吃的蔬菜品種之一，不過在吃菠菜方面有許多需要注意的點，雖然菠菜對人體的好處不言而喻，但是菠菜如果與其它一些不合適的菜共同吃也會導致危害。

山藥和菠菜能一起吃嗎

首先可以確定的告訴你，正常的情況下是可以一起吃的，因爲有山藥炒菠菜這道菜，菠菜不僅含有大量的p胡蘿蔔素，也是維他命B6、葉酸 、鐵質和鉀質的極佳來源。此外，它所含有的核黃素、維他命 C、鈣質、和鎂質都超過[每日建議攝取量]的百分之10。 山藥富含碳水化合物和蛋白質，還含有豐富的維生素A，還有各種微量元素。山藥從烹飪而言，既可做主料又可做配料；既可做熱菜又可做冷菜。 希望你能吃出健康，吃出美麗！希望能幫助到您。

意見建議：菠菜山藥粥降壓粥菠菜100克，淮山藥50克，粳米80克，薑末、精鹽適量。 菠菜擇洗乾淨，放於溫水中燙3~5分鐘，撈出切小段。紅棗洗淨。粳米淘淨，與紅棗、淮山藥放入鍋內，加適量清水，武火煮至粳米七成熟時，放入菠菜、薑末、精鹽，煮至香爛即成。可養肝明目，健脾潤燥。適用於各型高血壓，尤爲適用於肝經有熱時出現的頭昏目脹、眼澀不適、視物模糊、心煩口燥、大便祕結者。

山藥炒菠菜做法

鮮山藥20克，菠菜250克，瘦豬肉50克，料酒6克，精鹽1克，味精1克，澱粉10克，姜4克，蔥6克，植物油15克。

將山藥洗淨切片；菠菜洗淨，切4釐米長的段；瘦豬肉洗淨切細絲；姜切絲，蔥切段。把豬肉放在碗內，加入澱粉、鹽、味精抓勻，掛漿，待用。把炒鍋置旺火上燒熱，加入植物油，六成熱時下入姜、蔥爆香，隨即下入豬肉、料酒、菠菜、山藥片、精鹽、味精，炒熟即成。

菠菜的功效禁忌

功效

現在都提倡多吃水果和蔬菜，因爲菠菜微妙的口感，很多小孩子也非常喜歡吃菠菜，不過家長們要注意了，吃太多菠菜很有可能會影響孩子的智力發育。據中國食品飲料網小編了解，菠菜中含有豐富的醋漿草酸，草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，會影響鈣質和鋅元素在腸道的吸收。但是兒童在生長髮育階段需要大量的鈣和鋅，一旦缺少這兩種元素，就會不利於骨頭和牙齒的發育，還會影響兒童的智力發展，所以家長們一定要控制給自家孩子菠菜的食用量。

當然小編並不是不要家長給孩子吃菠菜，只是適量即可，菠菜的好處也是不言而喻的。 菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作，如果您有便祕症狀，適量的吃菠菜可以通腸導便,防治痔瘡。同時還可以促進人體新陳代謝、延緩衰老。據國外媒體報道，瑞典隆德大學學者進行了一項最新研究顯示，發現菠菜有助於控制體重。因爲菠菜中含有的一種化合物有助減輕體重，這種化合物叫類囊體，它是植物葉綠體中的蛋白質和脂肪膜皮，光合作用在此進行，它能延緩食物的消化過程，在腸道內生成讓人產生飽腹感的激素，因而有助控制體重。

降低血糖：菠菜葉中有一種類胰島素的物質，可以維持餐後血糖的穩定，對2型糖尿病患者維持血糖穩定有一定的幫助。  潤腸通便：菠菜含有大量膳食纖維，可促進腸道蠕動，利於排便，對於痔瘡、便祕有很好的治療作用。  適宜人羣  菠菜葉中含有能使血糖保持穩定的成分，糖尿病患者適合食用；菠菜可清理人體腸胃的熱毒，防治便祕，便祕者可多吃。  菠菜性涼，具有滑腸的作用，腹瀉者不宜食用。  

相剋菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黃瓜：菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

菠菜+牛奶：一起吃會引起痢疾

菠菜+奶酪：菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收

菠菜+韭菜：腹瀉

菠菜+鱔魚：一起吃易導致腹瀉

菠菜+黃鱔：腹瀉

菠菜+黃豆：食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用

菠菜+豬裏脊肉：減少銅的吸收

菠菜+豬肉：減少銅的吸收

禁忌

當然爲了讓菠菜能發揮作用，儘量不要讓菠菜和豆腐、黃豆、韭菜、黃瓜、蜂蜜、豬肉、黃鱔、奶酪一起同吃，這些菜不僅會讓功效大打折扣，還會引起一些不適反應。

宜搭菠菜+雞蛋：提高維生素B12的吸收

菠菜+粉絲：促進營養素的吸收

菠菜+豬肝：防治貧血

菠菜+海帶：防止結石

菠菜+茄子：加快血液循環預防癌症

菠菜+花生：有利於維生素的吸收

山藥的功效禁忌

功效

1.滋補健身，延緩衰

2.收澀固腸止瀉

3.防治動脈硬化的冠心病

4.益智健腦

5.補虛降血糖，治療糖尿病

6.益氣補氣，止咳定喘

7.減肥美容，護膚養顏

8.填精固腎，增強性功能

9.填精固腎，治療小便頻數

10.富含有機鍺，治療癌症

11.增強人體消化吸收功能，治療食慾不振消化不良

12.軟堅散結，治療赤腫硬結、結核堅硬不潰等症

13.增強骨質，治療軟骨病

14.防止結締組織萎縮爲，預防膠原病發生

15.補中益氣，可使人耳目聰明

禁忌

1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。

2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。 

3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。 

4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。

5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。