紅棗發白可以吃嗎？紅棗表面發白是發黴嗎？

大家平時在買紅棗的時候，會發現有些紅棗的表面有一層白色的物質，但是很多熱並不會重視。那麼，紅棗發白可以吃嗎？紅棗表面發白是發黴嗎？

紅棗表面發白還能吃嗎

發黴的食物是不建議吃的，即使裏面沒有壞，因爲發黴也會導致裏面的營養成分受到阻礙，甚至在這樣發黴的食物當中一些成分會有致癌物質，很容易會引起身體疾病，尤其是消化道腸胃的不舒服，所以不建議吃，需要立即處理掉，以防傳染上其他的食物也會出現發黴的情況。

乾紅棗怎麼保存

紅棗紅棗雖然乾紅棗是經過心臟脫水之後製成的，但是乾紅棗在儲藏期間，由於空氣中的溼度比較大，也很容易引起紅棗表面感染到外界的細菌，各種害蟲等等，引起一定的發黴現象，所以我們在儲存乾紅棗的時候需要注意，乾紅棗儲存的地方最好選擇在，空氣比較流通，但是相對於比較乾燥，溼度不會很大的地方，最好是一些比如說米缸等等的儲存地方，也可以適當的把乾紅棗放在太陽底下晾曬，這樣也可以在一定程度上增長乾紅棗的儲存時間。

乾紅棗怎麼挑選

1、表皮褶皺少的新鮮：

新鮮的紅棗比較飽滿，果皮上褶皺較少的一般是當年產的。而且，好的紅棗表皮經過擦洗後很光亮。

2、顏色越深的越甜：

不少人誤以爲棗的顏色深淺跟其新鮮度有關，顏色越深的越陳。但其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化很小。通過表皮的顏色，我們可以判斷棗的甜度。顏色越深的，成熟度更高，也就越甜。

3、頂端有柄的沒蛀蟲：

紅棗的含糖量通常在60%—80%，很容易被蟲蛀。頂端沒有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被蟲蛀過的了。還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，也可能是蟲蛀的。