蠶豆怎麼吃比較好

蠶豆怎麼吃比較好，蠶豆是我們這些年來在日常生活中經常可以見到的一種豆類食物，當大家一想到蠶豆，或許就認爲是零食的吃法，但蠶豆的吃法還是有很多，以下分享蠶豆怎麼吃比較好。

蠶豆怎麼吃比較好1

一，酸菜炒蠶豆

材料：鹹菜，蠶豆，油，蠔油，雞精。

做法：

1、鹹菜或酸菜切碎，蠶豆去外衣分成兩半。

2、油鍋燒熱，放鹹菜和蠶豆炒一會，加少許水和鹽燜一下。

3、再放點蠔油或雞精，炒勻就可以出鍋了。

　　

二，蠶豆炒蝦仁

材料：主料：蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個，大油600克（實耗約50克），鹽，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，蔥5克，溼澱粉20克，湯25克。

做法：

1、將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1、5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥姜，漿上溼澱粉（12克）和蛋清糊。

2、蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過後再過冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克，溼澱粉、料酒各8克和湯對成汁。

3、炒內留油少許，將蠶豆迅炒後，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開後翻勻即可。

　　

三，蠶豆炒雞蛋

材料：雞蛋2個，蠶豆米 100克，紅辣椒少許，油、鹽、雞精適量。

做法：

1、蠶豆洗淨剝去外衣，雞蛋加鹽打散。

2、起鍋熱油炒雞蛋成型盛出。

3、再起鍋放油煸炒蠶豆，加水煮2分鐘。

4、加鹽、雞精調味，放雞蛋炒勻即可。

四，蠶豆燉牛肉

材料：蠶豆250克，牛裏脊肉500克，鹽3克，料酒10克。

做法：

1、將牛肉洗淨，切成小塊。

2、將牛肉放入沙鍋中，加水適量，煮沸，打去浮沫，加入蠶豆、精鹽、料酒。

3、沙鍋改中火煨燉，至牛肉熟爛即可，食肉喝湯。

　　

五，黃油蠶豆蛋炒飯

材料：黃油、蠶豆米、雞蛋、 胡蘿蔔、米飯、鹽。

做法：

1、蠶豆米入沸水鍋裏煮熟，去皮。

2、雞蛋磕入碗中打散成蛋液，炒鍋燒熱轉小火，放入一小片黃油滑鍋，倒入蛋液攤成蛋餅熟透後鏟碎。

3、胡蘿蔔洗淨切小丁，炒鍋燒熱轉小火，放入黃油。

4、待黃油化開，放入隔夜米飯，、胡蘿蔔丁，、適量鹽翻炒均勻。

5、最後放蠶豆米、雞蛋翻炒裝盤即可。

蠶豆怎麼吃比較好2

怎麼吃蠶豆比較好

1、一般正常成人每天吃30-50克蠶豆，如果正餐進食油脂或糖分多者應該減少蠶豆的攝入，或者進行適當的運動消耗部分熱量。

2、蠶豆最好清炒或燉湯，既能保留營養成分又不會因爲攝入過大油脂或糖分引起身體不適。

減肥怎麼吃蠶豆

準備蠶豆50克，紅糖適量。將蠶豆洗淨，與紅糖同放入砂鍋中，加水煮至豆熟即可，每日服食3次，吃豆喝湯，有助於健脾利水，起到消除水腫，減肥作用。

　　

幹蠶豆怎麼吃

泡發後烹飪即可。

幹蠶豆和新鮮蠶豆的吃法沒有什麼太大差別，只不過幹蠶豆中基本不含水分，又是一種澱粉、膳食纖維含量較高的'食物，所以質地較硬，在烹飪之前需要用水泡發，使其吸水變軟才能進行蒸、煮、炒、炸等烹飪工作。

蠶豆怎麼吃比較好3

蠶豆不能和什麼一起吃

1、海螺是一種生長於海水中的生物，海螺這種生物長的是成螺旋狀的，而一般情況下很多人選擇製作海螺的時候會用牙籤，將海螺的肉從海螺的螺旋外殼中摳出來，海螺是一種非常好吃而且富有營養的食材。

在日常生活中很多人也非常的喜歡吃海螺，但是大家要值得注意的是，在吃過蠶豆這種食物之後就不要再選擇吃海螺了，或者等一段時間之後再吃海螺，這是由於海螺與蠶豆一起吃會容易導致出現腹脹的現象。

2、田螺也是一種類似於海螺的生物，只不過田螺這種生物並不生長於海水之中，而是生長於湖泊之中，那麼大家在日常生活中吃一些蠶豆的時候也要注意不要吃田螺這種食物，因爲蠶豆與田螺一起吃很容易導致出現腸絞痛的現象。

3、目前爲止我們發現的只有海螺和田螺這兩種生物是不建議與蠶豆這種食物一起吃的，而其他食物都可以適當的與蠶豆這種食材搭配，另外，吃蠶豆的時候可以適量的吃一些枸杞，因爲二者一起吃可以幫助達到一個很好的清肝祛火的效果。

　　

蠶豆怎麼煮不變黑

1、爲什麼我們在日常生活中吃的蠶豆會出現變黑的現象呢?這是由於蠶豆中營養價值非常豐富，其中含有豐富的鐵物質，我們知道當鐵元素與空氣接觸之後會與氧氣發生反應，從而會導致出現變黑的現象，而鐵元素存在於蠶豆之中，所以蠶豆自然而然的也就變黑了。

2、雖然蠶豆中的鐵元素會與空氣發生反應而出現變黑的現象，但這並不是一種毒素，所以不會對我們的身體造成傷害，不過很多人可能心裏還是不放心，不想吃黑色的蠶豆，那麼這個時候我們就要想辦法不讓蠶豆這種食物變黑。

3、在煮蠶豆的過程中，不讓蠶豆變黑的`方法也是比較簡單的，只需要在煮蠶豆的時候不將鍋蓋蓋上就可以了，這是一種非常簡單的操作方法。

4、一些人吃過蠶豆之後會出現中毒的現象，這是由於蠶豆中有一種物質會引起我們的人體出現急性的貧血症狀，我們也稱之爲蠶豆病，一般這種中毒現象的引起原因是由於煮蠶豆煮的不恰當，而最好的避免方法就是在煮蠶豆的時候要將蠶豆煮熟了再吃。

以上就是小編給大家介紹的蠶豆怎麼逐步變黑，那麼通過小編的介紹大家可以瞭解到，蠶豆這種食物變黑其實是一種很簡單的反應，而這種反應並不會對我們的身體造成什麼危害，不過要想不讓蠶豆變黑的話，可以在煮的過程中將鍋蓋打開。

蠶豆如何去皮

我們在日常生活中，經常會從超市買回來一些已經制作成型的蠶豆，來作爲一種小食品來吃，我們從超市買回來的炸好的蠶豆，我們可以清楚的看到他外面的外屏，所以我們也可以發現蠶豆的外皮其實是可以吃的，那麼我們在製作的時候該如何給蠶豆去皮呢?

1、雖然蠶豆的外皮是可以用來吃的，但是我們在日常生活中做一些炒菜的時候，如果將蠶豆的外皮帶着一起炒的話，一方面很難對蠶豆進行清洗，另外一方面如果蠶豆的外皮在炒菜的過程中掉了的話會弄得哪兒都是，看起來非常的不美觀，而且離開了蠶豆之後蠶豆的外皮吃起來也不是很美味，所以我們在製作蠶豆的過程中，首先要先將蠶豆進行去皮處理。

2、我們先向鍋中加入一定量的清水，並加入適量的鹽與鍋中，然後我們將鍋中的鹽水煮沸並將蠶豆放入到已經煮沸了的水中，我們將蠶豆煮大概一分鐘左右便可以將蠶豆取出。

3、準備好一個適量大小的盆在盆中加入一定量的冷水，鍋中的蠶豆煮好之後撈出然後直接放入我們準備好的這個冷水盆中，我們需要給其冷卻一小段時間，冷卻一小段時間之後，我們就可以將水分倒去，這個時候蠶豆由於吸收了水分所以已經有點鼓脹了，我們這個時候就可以用手輕輕的將蠶豆外面的那層皮剝下來，在剝的過程中注意不要傷到蠶豆。

　　

吃蠶豆的注意事項

1、我們知道在我們的日常生活中是有很多特殊的人羣的，比如一些老人或者每天進行腦力工作者，一些學生這樣的一些人，可能會對蠶豆這種時候產生疑問，那麼這樣的一些人可不可以吃蠶豆呢?

其實是可以的，而不僅這樣一些人，一些高膽固醇的患者，以及一些經常便祕的患者，也是可以選擇適量的吃一些蠶豆這種食物的，而在大學聯考期間的學生們千萬也不要對蠶豆這種食物產生敵意，因爲這個時候也是可以吃蠶豆的。

2、一些對蠶豆過敏的人是不建議在日常生活中選擇吃一些蠶豆這種食物的，另外有一些人會患有遺傳性的血紅細胞缺陷症，這樣的一些患者是非常不適合吃蠶豆的。

3、有些人可能會患有痔瘡，而且會伴隨有出血的現象，那麼這些患有痔瘡的人建議在患病期間不要選擇蠶豆這種食材來吃。

4、很多人會出現消化不良的現象，消化不良主要表現爲吃點就飽了，吃過飯之後沒多大一會兒就餓了，那麼這樣的一些病人在日常生活中也不建議吃一些蠶豆。