毛尖的沖泡方法

毛尖的沖泡方法，毛尖中富含茶酚、磷兒茶素、維生素E、黃酮類等物質，對養生非常有幫助。毛尖茶講究沖泡技術，沖泡好了才能發揮更好的功效，下面分享毛尖的沖泡方法。

毛尖的沖泡方法1

毛尖的沖泡方法怎麼衝

方法之一

首先是用熱水將茶壺和茶杯燙過，再放入五---六克重的茶葉，倒入熱水，第一泡即可飲用，這是因爲不施灑農藥的緣故。此時，茶葉嬌嫩，茶湯香醇，入口甘甜圓滑，沖泡時水溫以80--90度爲宜。

方法之二

毛尖茶之品嚐要講究沖泡技術，茶具以素燒陶器小茶壺最佳，沖泡時先用開水將茶壺燙熱，裝入茶壺容量四分之一茶葉，然後開水倒入壺內，將茶水泡沫溢出至茶水清澈，蓋好壺蓋後，複用開水衝燒茶壺。

第一泡茶和第二泡茶經45秒即可倒入茶杯飲用，之後則延長15秒，放一次茶葉可用同樣方法衝五到六次。

方法之三

用透明玻璃杯茶具，其餘同上，此方法最具觀賞價值。既可即時飲用。鳩坑毛尖茶品質極優，一般五泡還能享受到極佳的茶香風味。

　　

毛尖茶的功效

1.抗衰老

鳩坑毛尖茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因爲人體新陳代謝的'過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，鳩坑毛尖茶有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。鳩坑毛尖茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

2.抗菌

研究顯示，鳩坑毛尖茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此鳩坑毛尖茶具備整腸的功能。

3.降血脂

科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率的功效。鳩坑毛尖茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。

4.瘦身減脂

鳩坑毛尖茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

5.改善消化不良

近年的研究報告顯示，鳩坑毛尖茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點鳩坑毛尖茶減輕病況。

毛尖的沖泡方法2

毛尖的功效作用

1、具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預防腸道傳染病。當地茶農在臨牀中就運用這一功效爲腸道疾病的患者治病，能起到立竿見影的作有。

2、抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，飯後毛尖茶水漱口有利於口腔衛生。還可以起到預防感冒作用。

3、分解菸草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。

4、有效抑制細胞突變與癌變的作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發病率。

5、消炎、消毒止血，受傷的.時候，可與塗一些毛尖茶水對傷口、止血、止痛等作用明顯。

6、提神醒腦，清熱解毒，具有明目、消滯、減脂之功效。

7、治脣皰，用煮沸的毛尖綠茶水冷卻後，直接塗在嘴脣皰疹處，一天反覆塗幾次，3天后嘴脣皰疹即可逐漸消失。

8、軟化血管，每天喝毛尖綠茶可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。

官莊毛尖茶的泡法

1.潔具：先用開水把茶具沖洗乾淨，這樣既可以先洗杯又可以達到溫杯的效果。

2.投茶：用茶匙取出適量的官莊毛尖茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般爲茶碗的一半左右就可以了。

3.洗茶：將燒開的開水倒入蓋碗中，對茶葉進行衝燙，去除茶葉中的雜質，時間不用很長，兩三秒時間就可以，然後將洗茶水倒掉。

4.沖泡：向蓋碗中衝入沸水進行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。

　　

雙橋毛尖茶的泡法

1.備具

將雙橋毛尖沖泡時的用具逐一端到表演臺上。

2.備水

將沸水倒在玻璃壺中備用。

3.觀水

取黃浦江源頭水，高衝於觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮。

4.賞鮮葉

雙橋毛尖鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。

5.溫杯

倒入少許開水於茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉旋後將水倒於孟。

6.置茶

用茶匙取雙橋毛尖少許置放在茶荷中，然後向每個杯中投入3克左右白茶。

7.浸潤泡

提舉沖泡壺將水沿杯壁衝入杯中，水量約爲杯子的四分之一，目的是浸潤雙橋毛尖使其初步展開。

8.運茶遙香

左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時針方向輕輕轉動，使雙橋毛尖進一步吸收水分，香氣充分發揮，遙香約0.5分鐘。

毛尖的沖泡方法3

古丈毛尖的功效

1、抑制動脈硬化

古丈毛尖茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣，抑制動脈硬化。

2、降低血液中膽固醇含量

喝古丈毛尖能降低血液中膽固醇含量，茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、遊離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用，常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。

3、消脂減肥瘦身

古丈毛尖茶葉中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼，核甘酸類物中的`ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起着重要作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用。

4、排毒助消化

古丈毛尖茶葉具有淨化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道鬆弛，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的淨化作用，不但有助於脂肪等物質的消化，而且還能預防消化器官疾病的發生。

　　

古丈毛尖茶的泡法

1.寬湖留根泡法

這種泡法就是說用大一點的茶壺泡製古丈毛尖茶，在洗茶以後把茶葉投入壺中，用開水沖泡，但是泡好的茶湯會一直留在壺中一部分，最佳比例是留四出六，也就是把茶湯倒出六成以後，就要及時續水。

2.古丈毛尖茶的功夫泡法

古丈毛尖茶可以用功夫泡法泡製，這種方法最大的特點就是現泡現飲，而且每次倒幹，是不會留茶根存在的，茶壺的大小可以根據自己投茶量的多少來定。這種沖泡方法特另那些新出產的古丈毛尖茶或者帶有異味的古丈毛尖茶，因爲它有泡製時時能讓茶葉的異味去除。

3.蓋碗沖泡法

蓋碗沖泡法也是古丈毛尖茶的常用沖泡方式，這種泡法對提高茶葉香氣和提高茶水的沖泡溫度都有很大的好處，特別適合那些粗老的古丈毛尖茶，對於那些細嫩的古丈毛尖茶來說，並不太適合。蓋碗沖泡古丈毛尖茶可以減少茶具對茶湯醇度的影響，它是最適合泡製古丈毛尖茶的一種方法，可以讓品茶者輕鬆口味到古丈毛尖茶的原滋味。