吃山楂可以喝牛奶嗎？山楂能和牛奶一起吃嗎？

山楂酸甜開胃作爲水果或者零食都別有滋味，牛奶也是很常見的飲品，那麼山楂和牛奶營養上有無相剋呢？接下來小編就給大家講解下吃山楂可以喝牛奶嗎？山楂能和牛奶一起吃嗎？

吃山楂可以喝牛奶嗎

吃山楂是不可以喝牛奶額。牛奶是我們日常生活經常會飲用的一種飲品，牛奶不僅營養豐富，富含各種蛋白質，在發生緊急情況的時候牛奶還可以解毒，但是很多時候牛奶也有一些食用禁忌，很多食物不能喝牛奶一起食用的，因爲會發生一些化學反應，會阻礙吸收。山楂就是不能與牛奶同食的食物之一。

山楂富含各種果酸，如果吃山楂的時候喝牛奶，果酸會與蛋白質發生化學反應，生成難以溶解的沉澱物，這樣不僅阻礙了蛋白質的吸收，也阻礙了消化系統的運轉，所以最好是不要在吃山楂的時候喝牛奶。

山楂能和牛奶一起吃嗎

吃山楂之後如果想喝牛奶，最好是相隔兩小時，因爲吃完山楂之後，山楂在胃部消化直到山楂在胃部全部排空需要兩個小時，所以吃山楂之後，最好兩小時之後再喝牛奶，這樣即不會阻礙山楂的消化，也不會阻礙牛奶營養的吸收。其實通過上面的總結，大家肯定也能想到牛奶是不是也不能和其他的酸性水果一同食用呢！比如檸檬，檸檬含有十分豐富的果酸，同樣會與牛奶反應生成不能吸收的沉澱物，所以檸檬也不可以與牛奶一起食用。還有橙子、橘子等等的富含果酸的水果，都不可以和牛奶一起食用。

牛奶的飲食禁忌1、在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃桔子。因爲牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。2、牛奶與果汁不能同飲。牛奶中的蛋白質80％爲酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。3、牛奶剛煮沸時不要加糖。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。4、牛奶與巧克力不能同食。牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。5、牛奶不能服藥。有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶6、牛奶與茶不宜同飲，牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在腸胃中的吸收。7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收8、牛奶不要用銅器加熱，銅能加速對牛奶中所含的維生素A的破壞，而且還會加速營養素的損失。9、牛奶與雞蛋不宜同煮而食，雞蛋裏的卵白素，能使牛奶中的B族維生素失去作用，並能使人體內的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中所含有的物質，能直接影響人體對蛋白質的吸收。10、牛奶中不宜再加鈣，牛奶富含鈣，加鈣奶、高鈣奶都沒有必要，而且過量的鈣還會與牛奶中的酪蛋白結合成凝固物，反而使其營養喪失。